Цвекла је производ који поред одличног укуса има и мноштво корисних својстава која се протежу како на поједине системе и органе, тако и на цело тело у целини. Мало људи зна, али цвекла је идеална за спортску исхрану - благотворно делује на развој мишићне масе, повећава виталност и издржљивост.
У чланку ћете научити о предностима репе, њиховом саставу и садржају БЗХУ, лековитим својствима и употреби у дијететској и спортској исхрани.
Нутритивна вредност, састав и садржај калорија
Нутритивна вредност црвене репе је врло висока - хемијски састав кореновог усева богат је разним витаминима, минералима и другим хранљивим састојцима. Што се тиче садржаја калорија, ово поврће није високо, износи само 41 кцал на 100 г сировог производа.
Дакле, хранљива вредност репе је следећа:
- проценат протеина, масти и угљених хидрата (БЗХУ): 2,1 / 0,2 / 3,1;
- 2,4 г дијететских влакана;
- 0,2 г органских влакана;
- 85 г течности;
- 8,6 г дисахарида;
- 0,1 г скроба;
- 1,1 г пепела.
Садржај цвекле у калоријама је релативно низак, па поврће може и треба да буде укључено у исхрану онима који су на дијети или се баве спортом. Потрошња од 100 до 200 г цвекле дневно обезбеђује телу витамине групе А у количини од 1% дневне вредности, 2% калцијума, 12% витамина Ц и чак 7% гвожђа.
Број калорија у куваној репу готово се мало разликује од сировог кореновског поврћа и износи 48 кцал на 100 г, а садржај калорија у печеном поврћу је 45 кцал. Из овога следи да садржај калорија у репу може да варира у зависности не само од процеса кувања, већ и од сорте којој поврће припада, као и од тога који део се користи:
- у шећерној репу, или, како се још назива, цвекла-шаргарепа, садржај калорија је 46 кцал на 100 г производа;
- врхови репе садрже 22 кцал;
- сок од цвекле - 41 кцал.
Имајте на уму да се бројке заснивају на претпоставци да је поврће припремљено без додавања зачина или помоћних састојака.
Корено поврће садржи многе витамине неопходне за тело, који накнадно добро утичу на опште и мишићно стање, што је посебно драгоцено за људе који се баве било којом врстом спорта, било да је то лагана женска кондиција или велико мушко оптерећење у теретани.
Цвекла (сто) је поврће богато витаминима Ц и Б, као и каротеном (који је неопходан за јаку и здраву косу) и ниацином. Поред тога, сирови производ садржи минерале као што су:
- манган;
- магнезијум;
- фосфор;
- калијум;
- бакар;
- гвожђе;
- натријум;
- калцијум;
- сумпор.
© ма_ллина - стоцк.адобе.цом
Поред свега наведеног, цвекла је међу водећима у садржају киселина неопходних за тело, нарочито гама-амино-маслачних киселина, које позитивно утичу на метаболизам и перформансе мозга.
Напомена: Нутритивна вредност куване репе не разликује се значајно од хранљиве вредности свежег поврћа, ако се придржавате исправне технологије припреме. У процесу кувања, индекс угљених хидрата се само мало повећава, од тога је садржај калорија нешто већи.
Корисна својства репе за спорт и фитнес
Научници су спровели истраживање корисних својстава репе и научно су доказали да сок од цвекле позитивно утиче на стање мишићног система. Ако попијете чашу сока од цвекле пре бављења спортом или одласка у фитнес, ваша издржљивост ће се повећати и лекција ће бити продуктивнија. Штавише, болови у мишићима ће се смањити, а ви ћете се осећати много касније.
Сок од цвекле чини да мишићи теже раде са мање апсорбованог кисеоника и то је разлог зашто се мишићи понекад спорије умарају. Ако градите мишиће, овај сок може постати природна дрога.
Описана својства има само сок од сировог производа, а кувана цвекла нема такву особину. Међутим, децокција у којој се кувало кореновско поврће има сличан ефекат.
Поред тога, цвекла у било ком облику позитивно утиче на стање коже, рад дигестивног тракта, а такође помаже телу да се очисти од токсина. Има лековита својства и помаже код:
- деменција (погоршање когнитивних функција код старијих), јер сок од репе позитивно утиче на функционисање мозга побољшавајући проток крви;
- кварови у раду дигестивног система, због високог садржаја влакана;
- упала, због садржаја холина - универзалног једињења које не само да јача мишиће, већ има и противупални ефекат.
Отуда можемо закључити да је цвекла добра за мушкарце - помаже у подношењу тешких физичких активности и повећању продуктивности мишића.
Жене треба да обрате пажњу на следећа корисна својства: црвена цвекла позитивно утиче на стање и изглед коже. Поред тога, употреба поврћа промовише губитак тежине због ниског садржаја калорија у корену.
© кцукен - стоцк.адобе.цом
Врхови репе су једнако користан производ са високим садржајем витамина, минерала и ниским садржајем калорија. Лишће помаже у смањењу глади и чишћењу црева. Такође, листови репе смањују шећер у крви и подстичу метаболизам. Али мора се правилно користити: да би се сачувала корисна својства, врхови репе морају се динстати или кувати.
Предности за мршављење
Увођење репе у исхрану промовише губитак тежине. Али важно је запамтити да сама дијета неће постићи добар резултат. Да бисте добили фигуру из снова или јој се бар приближили, морате правилно да комбинујете уравнотежену исхрану и вежбање, да поштујете режим спавања и одмора и пијете довољно воде дневно.
Корисне информације! У просеку, човек треба да попије од 1,5 до 2,5 литра воде дневно, у зависности од телесне грађе и тежине. Пића попут чаја, кафе и сокова не рачунају се у чисту воду.
Асимилација
Корисна својства репе одређује једна важна карактеристика - способност тела да асимилира једну или другу компоненту. Неко тропско воће, попут ананаса или манга, које би требало да буде корисно, једноставно се не апсорбује у телу становника Русије. Али у том погледу, цвекла је поврће за које је добитно свако, корисно у било ком облику: сирово, кувано, динстано, печено.
У вези са корисним својствима репе за тело током губитка килограма, можемо рећи следеће. Ако поврће црвеног корена уведете у своју свакодневну исхрану, након неколико недеља конзумације приметићете побољшање благостања, које ће пратити пун рад свих унутрашњих органа. А најочигледнија промена биће стање нервног система - прекомерна нервоза и раздражљивост ће нестати.
Особине укуса
Само поврће је напуњено слатком глукозом, која делује као катализатор за побољшање расположења (посебно када је реч о шећерној репу), али остаје дијетална. Глукоза стимулише мозак, повећава активност и снабдева тело енергијом.
Али највреднији елемент у саставу коренског поврћа за започињање процеса мршављења је бетаин. То је биолошка супстанца која се често користи у дијететским суплементима за мршављење. Оснажујућа својства природног сока од цвекле већ су поменута у претходном одељку.
Поред тога, бетаин нормализује функцију јетре, што је директно повезано са пуним метаболизмом. Једноставно речено, ако желите да убрзате метаболизам, поред тога што поштујете норме воде коју пијете дневно и бавите се спортом, једите и репу. Служиће као природни метаболички катализатор. Током дијете или сушења тела, што је уско повезано са уносом велике количине протеина у храну, бетаин ће промовисати активнију апсорпцију протеина у цревима. Бетаин убрзава активност оксидационих процеса масти - односно масне наслаге се сагоревају много пута брже.
Напомена: Редовна конзумација дијететске хране од репе не само да ће вам помоћи да смршате, већ и спречава нагомилавање масти у женском и мушком телу захваљујући елементу куркумин полифенол. То се дешава због својстава компоненте да сузбија раст крвних судова у масном ткиву.
Целулоза
Поред тога, вреди запамтити својства влакана, која стварају додатни волумен у цревима без непотребних калорија и потискују глад. Још једна важна тачка је смањење нивоа холестерола и шећера у крви.
Цвекла се може користити за припрему разних јела, пића, коктела, смутија, а одлична је за супе и салате. Корен поврће можете јести нарибано сирово или након топлотне обраде, без бриге да је цвекла изгубила корисна својства. Главна ствар је правилно припремити производ.
© славек_зеласко - стоцк.адобе.цом
Како кувати репу за губитак тежине?
Цвеклу за мршављење можете кувати на разне начине, али производ ће имати најбољи ефекат сиров и у облику сока. У случајевима када је контраиндиковано јести сирову храну или ако желите диверзификовати дневну исхрану, кореновско поврће може се кувати или пећи. Погледајмо основе кувања репе у табеларном формату:
| Тип кувања | Време кувања | Напомене |
| Кувана цвекла | 40-60 минута | Производ се кува на лаганој ватри у великој посуди, где вода покрива поврће за најмање неколико центиметара. Корен поврће мора бити темељно опрано и кувано у кори, што је пожељно да остане нетакнуто. Након кувања, цвекла се сипа хладном водом док се потпуно не охлади. |
| Печена цвекла | 50-60 минута | За печење репу треба опрати и осушити, а затим ставити на плех и покрити фолијом. Нежељено је сечење воћа, иначе ће током процеса кувања изгубити нека од својих корисних својстава. |
Према нутриционистима, мушкарци, жене, па чак и деца (гојазна или у ризику) морају један оброк, без обзира који (вечера, доручак или ручак), заменити циклом. На пример, ујутру на празан стомак можете пити сок од цвекле око 20 минута пре оброка - то ће смањити глад, а јешћете мање него обично.
Али не можете се ограничити на један сок, јер ћете се након 35-40 минута пробудити гладни због садржаја глукозе у репу. Ноћу је препоручљиво јести дијететску салату од репе са јабукама, шаргарепом или купусом, такве салате можете напунити кефиром. Поред тога, корисно је повремено договарати дан цвекле наташте, али само под условом да немате ниједну од доле описаних болести или контраиндикације повезане са алергијском нетолеранцијом.
Штета од коренских култура и контраиндикације
Цвекла може нанети значајну здравствену штету људима који пате од појединачних алергијских реакција на кореновско поврће. Поред тога, контраиндиковано је да једете репу особама са болестима као што су:
- гастритис, чир у акутној фази;
- болест уролитијазе;
- узнемирен стомак;
- запаљење панкреаса;
- дијабетес.
Нажалост, штета коју употреба репе може имати по здравље не умањује се ни након термичке обраде, без обзира да ли сте репу кували или динстали. Не би требало да злоупотребљавате производ ни у ком случају, чак и ако не патите од било које од горе наведених контраиндикација.
Контраиндикације за употребу лишћа су гихт, алергије, поремећаји желуца и уролитијаза.
Подсетник: корисна својства цвекле сока за тело нису разлог да га пијете у неограниченим количинама. Дневни унос сока није већи од 500 мл, иначе можете доживети алергијску реакцију или гастроинтестиналне тегобе.
Исход
Цвекла је свестрана намирница богата витаминима и минералима која позитивно утиче на целокупно здравље. Погодно и за мушкарце и за жене. Цвекла ће постати природно и сигурно средство за допинг пре тренинга, без обзира на спорт.
