Харинга је врста масне морске рибе на коју само треба обратити пажњу због богатог садржаја корисних компоненти у производу - минерала, витамина, масних киселина. Ова риба такође има пуно јода и висок ниво протеина уз потпуно одсуство угљених хидрата. Поред тога, у атлантским и пацифичким рибама женско и мушко тело имају користи не само од филета, већ и од кавијара са млеком.
Мало људи зна да је харинга Иваши природни стимуланс за спортисте у тешкој категорији. Испоставило се да је хемијски састав уобичајене слане харинге супериорнији од свих доступних анаболичких стероида. Ову рибу можете јести током дијете или трудноће и пре вежбања у теретани (што је чак и препоручљиво). И што је најзанимљивије, харинга практично нема контраиндикација.
Нутритивна вредност и садржај калорија
Нутритивна вредност и садржај калорија харинге варирају у зависности од начина припреме производа и његове сорте. Свежа риба садржи 125,3 кцал на 100 г. Кавијар харинге садржи 221,2 кцал на 100 г, а млеко - 143,2 кцал.
Узмите у обзир хранљиву вредност харинге (различите врсте кувања) на 100 грама у облику табеле:
| Разноликост харинге | Садржај калорија, кцал | Протеини, г. | Масти, г. | Угљени хидрати, г |
| Слано | 145,9 | 18,1 | 8,5 | 0 |
| Печено | 180,5 | 21,3 | 17,6 | 0 |
| Димљени | 226,9 | 23,7 | 11,4 | 0 |
| Слано сољено или слабо сољено | 189,6 | 17,9 | 11,5 | 0 |
| Барен | 131,1 | 21,2 | 10,9 | 0 |
| Печено у рерни | 200,5 | 18,6 | 12,9 | 1,1 |
| Кисели | 159,6 | 16,8 | 12,7 | 3,3 |
| Конзервирано у уљу | 305,8 | 16,4 | 26,9 | 0 |
Слани филе харинге садржи 144,8 кцал, а један комад рибе око 41,2 кцал. Поред тога, харинга садржи пепео у количини од 11,4 на 100 г јестиве рибе.
Однос БЈУ у млеку је 22,2 / 1,4 / 6,4, респективно, а за иклу харинге - 31,7 / 10,21 / 0.
Производ се не може назвати висококалоричним, тако да се може конзумирати умерено чак и током мршављења, осим ако не одбијете рибу у уљу или димљену.
Хемијски састав харинге
Хемијски састав харинге засићен је витаминима и масним киселинама попут омега-3, као и микро и макро елементима. Поред тога, не мање разноврстан скуп компонената је присутан у млеку и кавијару, што људи потпуно узалуд занемарују. Што се тиче састава, слана, благо и мало слана риба готово се не разликује од сирове рибе, стога ћемо на примеру слане атлантске харинге размотрити сет витамина и корисних елемената.
Хемијски састав витамина у риби на 100 г:
| Производа | А, мг | Б4, мг | Б9, мг | Ц, мг | Б12, мг | Д, мг | ПП, мг |
| Филе | 0,02 | 65,1 | 0,012 | 0,79 | 5,9 | 31,1 | 4,5 |
| Млеко | – | – | – | – | – | 31,1 | – |
| Кавијар | 0,09 | 13,6 | 0,016 | 0,61 | 0,002 | 0,012 | 1,7 |
Микро и макро елементи на 100 г:
- јод - 41,1 мг;
- бакар - 0,043 мг;
- гвожђе - 1,2 мг;
- селен - 35,9 мг;
- кобалт - 39,9 мг;
- флуор - 379,1 мг;
- калијум - 215,6 мг;
- магнезијум - 39,6 мг;
- калцијум - 81,1 мг;
- натријум - 101,1 мг;
- фосфор - 269 мг;
- хлор - 166,1 мг.
Хемијски састав такође садржи засићене омега-3 киселине у количини од 1,84 г и омега-6 - 0,19 г. Поред тога, харинга садржи холестерол у количини од 59,9 мг на 100 г производа.
Кавијар и млеко садрже готово исте корисне минерале као и сама риба. Поред тога, млеко садржи витамин Д, један од најнужнијих за пуни развој тела.
© ГСДесигн - стоцк.адобе.цом
Корисна својства рибе
Корисна својства свеже, слане и благо слане рибе харинге за тело су веома обимна, производ користи женама, мушкарцима, деци и посебно спортистима.
- Због високог садржаја омега-3 масних киселина у производу, риба позитивно утиче на рад срца и спречава развој болести попут атеросклерозе.
- Делује као профилактичко средство за развој тумора и онкологије, јер недостатак масних киселина у телу повећава вероватноћу развоја болести.
- Јача имунолошки систем због јода.
- Смањује вероватноћу развоја дијабетеса.
- Због високог садржаја калцијума, кости су ојачане.
- Производ повећава ниво хемоглобина у крви и позитивно утиче на рад бубрега - овде не говоримо о благо сољеној, већ о печеној или куваној риби.
- Позитивно утиче на рад визуелних органа.
- Повећава концентрацију и перформансе мозга.
- Садржи лако сварљиве протеине, што посебно цене спортисти.
- Природни стимуланс за добијање мишићне масе.
Поред тога, харинга садржи корисне елементе који могу смањити акумулацију масних ћелија. Редовна конзумација рибе помаже убрзању метаболизма, па рибу треба укључити у дијету за мршављење, упркос садржају масти.
Благодати кавијара
Предности харинга кавијара за тело су висок садржај минерала и лецитина, што позитивно утиче на циркулаторни систем, и то:
- нормализује крвни притисак;
- повећава количину хемоглобина;
- смањује ризик од развоја анемије;
- разређује крв;
- смањује вероватноћу варикозних вена;
- побољшава рад срца.
Препоручује се укључивање кавијара харинге у исхрану у постоперативном периоду, због чега ће се снага у телу брже опоравити.
Поред тога, производ ће помоћи:
- побољшати целокупно здравље;
- повећати ефикасност;
- побољшати апетит;
- ојачати имунолошки систем;
- ослободити се депресивног стања;
- подмладити кожу.
Протеин садржан у кавијару тело апсорбује много брже од меса (за око пола сата).
Млеко од харинге
Млеко од харинге садржи пуно витамина Д и омега-3 масних киселина. Млеко често користе спортисти којима је потребан опоравак након исцрпљујућег физичког тренинга. Поред тога, производ се препоручује људима који су претрпели озбиљну болест.
Остала корисна својства:
- побољшање рада кардиоваскуларног мишића;
- превенција срчаног удара;
- стимулација можданих ћелија;
- повећан имунитет;
- побољшање памћења.
Производ помаже телу да боље апсорбује глукозу, што спречава развој дијабетеса. Поред тога, млеко се сматра појачивачем мушке потенције.
© Ницкола_Цхе - стоцк.адобе.цом
Козметичка својства
Козметичка својства харинге и њеног кавијара првенствено се односе на побољшање стања коже лица, структуре косе и ноктију:
- рибље уље се користи као маска за изравнавање површних бора;
- Љуске од харинге додају се лаковима, па чак и ружевима да би се добио бисерни сјај;
- користећи маске кавијара (пример је описан у наставку), можете омекшати кожу лица и руку;
- производи са додатком компонената добијених из кавијара, уједначавају тон лица и побољшавају еластичност коже.
Да бисте направили маску погодну за све типове коже, потребно је да узмете 5 г свеже рибје икре, исецкајте и помешајте са кашиком маслиновог уља или ланеног уља. Оставите да одстоји 15-20 минута, додајте жуманце једног јајета и нанесите добијену композицију на очишћену кожу лица и врата пола сата, а затим исперите топлом водом. Није потребна крема.
Контраиндикације и штета за тело
Штета за тело првенствено лежи у високом садржају соли у производу. Пиће ће одмах довести до задржавања течности у телу, што ће узроковати отицање и повећати оптерећење бубрега.
Харинга је контраиндикована у следећим случајевима:
- у присуству патологија бубрега и јетре;
- гастритис;
- хипертензија;
- понављајуће или упорне мигрене;
- шећерна болест;
- алергијска реакција;
- када је стомак кисео.
Листа забрана односи се само на слану рибу, јер је производ дозвољено конзумирати у печеном или куваном облику. Слану харингу можете јести без страха за здравље тек након што је натопљена црним чајем или млеком.
Нежељено је да деца млађа од 3 године једу слану рибу, као и дојиље.
Пажња! Ако сте гојазни, онда димљену рибу треба потпуно напустити због високог садржаја калорија.
© Јустина Каминска - стоцк.адобе.цом
Исход
Харинга је свестран производ који има исти благотворан ефекат на здравље и мушкараца и жена. Риба садржи велики број корисних састојака и аминокиселина који не само да доприносе бољем здрављу, већ помажу и спортистима у изградњи мишића. Поред тога, ова једињења имају подмлађујући ефекат и повећавају виталност.
