Таурин је дериват аминокиселине цистеин. У малим количинама ова супстанца је присутна у различитим ткивима, највећа концентрација се примећује у миокарду и скелетним мишићима, као и жучи.
Типично, таурин се у телу налази у слободном облику: не ствара везе са другим аминокиселинама, не учествује у изградњи молекула протеина. Ово једињење се користи у медицини, спортској исхрани, енергетским пићима.
Опис
Таурин сулфонске киселине изоловали су из говеђе жучи два немачка научника још 1827. године. Име је добио по латинској речи „Бик“, што значи „бик“.
Употреба таурина као лека, као и компоненте спортских додатака и енергетских напитака, започела је не тако давно.
Као и друге аминокиселине, и таурин је од виталне важности и укључује се у многе биохемијске процесе. Тело га може примити из хране или посебних адитива, обим сопствене синтезе аминокиселина је врло ограничен.
Веза врши следеће функције:
- помаже у неутралисању и уклањању токсичних једињења;
- има кардиотропни ефекат;
- учествује у метаболизму протеина, масти и угљених хидрата;
- стабилизује ћелијске мембране;
- делује као неуротрансмитер који инхибира синаптички пренос (електрична активност у синапсама, покренута ширењем нервних импулса);
- утиче на хомеостазу електролита и воде, регулишући крвни притисак;
- побољшава проток енергетских процеса;
- убрзава регенерацију ткива, стимулишући зарастање оштећених ткива;
- делује као антиоксиданс;
- промовише дисперзију масти у цревима;
- образује једињења са жучним киселинама, саставни је део жучи.
Недостатак овог једињења доводи до озбиљних последица, развоја озбиљних патологија.
Недостатак аминокиселина манифестује се следећим променама:
- смањен општи имунитет;
- пад оштрине вида, развој дегенеративних процеса у мрежњачи;
- развој абнормалности у метаболизму калцијума, што доводи до различитих негативних ефеката, нарочито, повећава се брзина згрушавања крви;
- повећан крвни притисак;
- депресивна и субдепресивна стања, повећана анксиозност, анксиозност.
Таурин се добија из готово свих животињских намирница. Биљке не садрже ову аминокиселину.
Највећи садржај овог једињења је у живини и белој риби, а долази и од свињетине, говедине и млечних производа.
Због чињенице да уз рационалну исхрану особа може да прими довољну количину аминокиселина, а поред тога је синтетише тело, недостатак таурина је прилично ретка појава. Најчешће га доживљавају вегетаријанци, јер ово једињење не потиче из биљне хране.
Утицај на тело спортисте
Таурин се препоручује спортистима са озбиљним оптерећењима снаге (бодибилдери, цроссфитери).
Предности ове аминокиселине за следеће ефекте:
- повећана ефикасност, брзо уклањање метаболичких производа (млечна киселина), који узрокују неугодност у мишићима и осећај умора;
- убрзање опоравка након интензивне вежбе;
- појачавање транспорта глукозе до мишића како би се одржао њихов тонус и раст;
- сузбијање конвулзивних контракција мишића са прекомерним напором, подизањем великих тегова;
- повећање стопе опоравка након повреда и хируршких интервенција;
- заштита ћелијских структура које чине мишићна влакна од оксидативног стреса током интензивног тренинга;
- убрзање сагоревања масти.
Примена у бодибилдингу
Размотрите ефекте таурина у бодибилдингу. Ово једињење учествује у процесу осморегулације, односно у низу процеса који имају за циљ одржавање стабилног притиска течности.
Таурин се сматра аминокиселином која задржава воду у ћелијским структурама, одржавајући њену нормалну концентрацију. Ово својство супстанце је теоретски познато, емпиријских доказа до данас има мало.
Таурин повећава способност концентрације, повећава издржљивост, па се узима пре тренинга или пре важних такмичења. Да би се побољшале перформансе, повећао број приступа и повећала ефикасност оптерећења, током тренинга се пију суплементи са овом аминокиселином. Узимање након вежбања помаже у спречавању развоја синдрома претренираности, убрзава опоравак и смањује умор након високог напора.
Таурин у енергетским пићима
Таурин се налази у многим енергетским пићима, обично заједно са кофеином, шећерима и другим стимулансима. Садржај аминокиселина је око 200-400 мл на 100 мл пића. Ова количина није довољна да тело осети изражен стимулативни ефекат.
Раније се сматрало да таурин појачава ефекте осталих компоненти у енергетским пићима синергијским ефектима. Студије су показале да у количинама садржаним у енергетским пићима ово једињење нема стимулативни ефекат на тело, не појачава дејство кофеина, али нема и нежељене ефекте. Подаци из овог експеримента могу се погледати на линку (на енглеском језику).
Индикације и контраиндикације
Индикације за узимање лекова и дијететских суплемената са овом аминокиселином су:
- развој дегенеративних процеса у мрежњачи;
- катаракта;
- траума, дегенеративни процеси у рожњачи;
- глауком отвореног угла;
- недовољна функционалност кардиоваскуларног система;
- дијабетес мелитус типа 2;
- интензивна физичка активност.
Узимање лекова и спортских додатака који садрже таурин је контраиндиковано у следећим случајевима:
- присуство преосетљивости на активне супстанце лека;
- пептични чир дигестивног тракта;
- хроничне болести стомака праћене дисбалансом киселине;
- хипотензија;
- озбиљне патологије, недовољна функција срца;
- обољење бубрега;
- жучне камење и друге патологије праћене холестазом.
Труднице и дојиље, деца и адолесценти млађи од 18 година не би требало да узимају производе који садрже таурин, осим ако то не препише лекар.
Узимање таурина може бити праћено развојем негативних нежељених реакција. Могуће су алергије (свраб, осип), хипогликемија, погоршање хроничних гастроинтестиналних болести. Када се користи заједно са алкохолним пићима, ефекат аминокиселине може бити значајно појачан, што доводи до исцрпљивања нервног система.
Пре употребе спортских додатака или лекова који садрже таурин, препоручује се консултација са лекаром ради могућих контраиндикација. Приликом узимања, треба строго следити упутства за производ, придржавати се препоручених доза.
