Крушка је укусно и здраво сезонско воће. Целулоза овог воћа је сочна, има нежну арому и пријатан укус. Занимљива чињеница - што јаче мирише воће, то садржи више витамина. Што се тиче употребе крушака за храну, оне се не једу само сирове, већ и сушене, сушене, печене, прављене џем од крушака и динстано воће.
У чланку ћемо размотрити предности производа, детаљно се упознати са његовим саставом, а такође ћемо сазнати како је крушка корисна за мршављење и за спортисте и сазнати могућу штету и контраиндикације.
Нутритивна вредност и садржај калорија у крушкама
Нутритивна вредност и садржај калорија слатке сезонске крушке су различити и зависе од сорте. Следи табела која приказује најпопуларније сорте крушака и њихове калоријске вредности и БЈУ:
| Јулиенне | Садржај калорија на 100 г. | Калорија 1 крушке (у просеку) | БЈУ на 100 г. |
| Игуман | 46,12 кцал | 138,36 кцал | Б. - 0,41 г Г. - 0,49 г У. - 10.17 г |
| бео | 42 кцал | 128 кцал | Б. - 0,4 г Ј. - 0,3 г. У. - 10,9 г |
| Виллиамс | 51,28 кцал | 157 кцал | Б. - 0,5 г. Ј. - 0,2 г. У. - 11.56 г |
| Пакхам | 42 кцал | 107 кцал | Б. - 0,67 г Г. - 0,17 г У. - 10,81 г |
| Кинески | 42 кцал | 103,77 кцал | Б. - 0,12 г У. - 11,35 г |
| Жута | 44 кцал | 111,02 кцал | Б - 0,4 г Ф - 0,3 г И - 10,39 г |
| Зелена | 42 кал | 105 кцал | Б. - 10,60 г |
| Црвена | 42 кцал | 105 кцал | Б. - 10,60 г |
| Калифорнија | 42,9 кцал | 107 кцал | Б. - 10,3 г |
| Зима | 42 кцал | 105 кцал | Б. - 10,3 г |
| Кристал | 42 кцал | 105 кцал | Б. - 0,45 г Г. - 0,26 г У. - 9,09 г |
| Конференција | 48,33 кцал | 120, 82 кцал | Б. - 0,73 г Ј. - 0,86 г У. - 12,53 г |
| Луцас | 43,67 кцал | 109,18 кцал | Б. - 10,7 г |
Подаци у табели показују да воће има различите калорије у зависности од сорте, али енергетска вредност производа је у сваком случају ниска и неће наштетити фигури.
Али не једемо увек свеже крушке. Човечанство је смислило много начина за припрему овог производа, а након одређене обраде садржај калорија у воћу се често мења.
- Сушена крушка већ садржи 201 кцал на 100 г, док се њена хранљива вредност такође значајно мења: протеини - 2,3 г, масти - 0 г, угљени хидрати - 49 г. Стопа угљених хидрата готово се удвостручује у односу на свеже воће.
- Печена крушка садржи 179,8 кцал. Нутритивна вредност производа на 100 г практично се не мења након печења и остаје иста као и свежег воћа.
- Сушена крушка садржи 249 кцал - и ово је једна од највиших вредности за ово воће. Нутритивна вредност се не мења превише: протеини - 2,3 г, масти - 0,6 г, угљени хидрати - 62,6 г.
- Конзервиране (затворене) крушке садрже нешто више калорија од свежег воћа - 65 кцал на 100 г. Међутим, ове цифре могу да варирају у зависности од тога шта се тачно припрема од воћа и колико се додаје шећера.
Садржај калорија у плоду без коре има своје разлике, на пример, 100 г ољуштене пулпе садржи само 32 кцал, а цела крушка средње величине 48 кцал. Али ови показатељи могу бити и различити: као што смо раније поменули, све зависи од сорте.
Гликемијски индекс крушака посебно забрињава људе са дијабетесом. Упркос високом садржају угљених хидрата, ГИ (гликемијски индекс) је низак и износи 34 јединице. Али дијабетичари не би требало да користе сушене крушке, јер њихов ГИ износи 82 јединице.
Што се тиче сока од крушке, 100 г свеже исцеђене течности садржи 46 кцал. Приликом избора пића из продавница имајте на уму да садрже пуно конзерванса и шећера, а то значајно повећава енергетску вредност производа.
Хемијски састав плода
Велика корист крушака за тело могућа је само због њиховог најбогатијег хемијског састава. Плодови садрже фруктозу, глукозу, сахарозу, органске киселине и многе корисне микро и макро елементе.
Неке сорте крушака садрже аскорбинску киселину у количини од 3-17 мг. Незрело воће садржи највећу количину флавоноида (посебне биљне супстанце које позитивно делују на тело стимулишући активност ензима). Флавоноиди се налазе само у биљној храни, а крушка је један од њих. Зрело воће је 97% целулозе, остало је семе и кора. 100 г воћа садржи 85 г воде.
Испод су све хранљиве материје у крушки.
| Нутриентс | Количина крушке на 100 г. |
| Витамин ПП | 0,1 мг |
| Бета каротен | 0,1 мг |
| Витамин А. | 2 μг |
| Витамин Б1 (тиамин) | 0,2 мг |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 0,3 мг |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 0,5 мг |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 0,3 мг |
| Витамин Б9 (фолна киселина) | 2 μг |
| Витамин Ц | 5 мг |
| Витамин Е. | 0,4 мг |
| Витамин К | 4,5 мцг |
| Калцијум | 9 мг |
| Магнезијум | 12 мг |
| Натријум | 14 мг |
| Калијум | 155 мг |
| Фосфор | 16 мг |
| Сумпор | 6 мг |
| Гвожђе | 2,3 г |
| Јод | 1 μг |
| Флуор | 10 мцг |
| Молибден | 5 μг |
| Силицијум | 6 μг |
| Кобалт | 10 мцг |
| Никл | 17 мцг |
| Рубидиум | 44 μг |
| Цинк | 0,19 мг |
Због дијеталних влакана, апсорпција фруктозе у желуцу успорава се, што је дефинитиван плус за дијабетичаре и људе са прекомерном тежином. Крушка такође садржи пуно влакана, што позитивно делује на пробавни тракт.
Хемијски састав је богат, разнолик и способан да човеку обезбеди већину дневног уноса витамина и других корисних супстанци.
© кулик - стоцк.адобе.цом
Благодати крушака за људе
Тако здраво воће попут крушке користи се већ вековима за лечење и превенцију многих болести.
Ако редовно конзумирате ово сезонско слатко воће
- побољшаћете функционисање имунолошког система;
- ослободити се запаљенских процеса;
- нормализовати дигестивни тракт;
- регулишите свој метаболизам;
- побољшати функцију бубрега и јетре.
И ово нису сва корисна својства производа. Због високог садржаја аскорбинске киселине, крушка не само да побољшава имунитет, већ и јача крвне судове. Воће се користи за превенцију атеросклерозе, јер уклања холестерол из тела.
Такође је корисно за људе који имају жучну камену да једу крушке јер су богате дијеталним влакнима. У лековите сврхе можете користити не само воће, већ и децукцију сушених крушака: ово пиће ће помоћи жучној кеси да ради.
За оне који имају проблема са косом, а нокти се љуште и ломе, воће треба да једете свакодневно.
© лиса870 - стоцк.адобе.цом
Предности за болести
Крушка се код званичних и традиционалних лекова препоручује код многих болести.
Због велике количине калијума, крушке су корисне за људе са кардиоваскуларним проблемима. Штавише, воће можете јести и свеже, и сушено и сушено. Компоти, сокови и воћни напици од овог воћа такође ће бити корисни.
Крушке такође помажу код уролитијазе. Са циститисом, морате пити чорбу од крушке или воћни компот. Пиће ће ублажити бол, повећати количину урина због диуретичког ефекта.
Само 100 г крушака дневно помаже у подизању хемоглобина и ослобађању од едема, што производ чини корисним за људе који желе да изгубе вишак килограма.
Пошто крушке имају низак гликемијски индекс, овај производ се може додати у исхрану дијабетичара. Корисно је не само воће, већ и сок. Када се разблажи у једнаким размерама са водом, смањиће ниво шећера у крви. Међутим, само свеже исцеђени сок ће бити користан.
Важно! У тешким облицима дијабетеса, боље је одбити крушке у било којој количини. Пре него што једете воће, обавезно се обратите лекару.
Крушке се препоручују пацијентима са раком, јер ароматично воће значајно повећава ефикасност лекова који су прописани за лечење малигних тумора.
Карактеристике сорти
Што се тиче сорти крушака, апсолутно све је корисно: "кинески", "Кхрусталнаиа", "војвоткиња", али најкориснија сорта је "конференција". Садржи највећу количину свих хранљивих састојака, органских киселина и дијететских влакана. Крушка због својих својстава благотворно делује на црева.
Али сорта Дуцхесс садржи антибактеријску компоненту арбутин, која уништава патогене бактерије у људском телу. Лекари препоручују пити одвар ове сорте крушке са јаким кашљем и проблемима респираторног система.
© Артем Схадрин - стоцк.адобе.цом
Дивља крушка (дивља) сматра се не мање корисном. Препоручује се особама са туберкулозом. Ово воће ублажава јак кашаљ.
Крушке Виллиамс су међу најнижим калоријама и не изазивају алергије. Ова сорта се препоручује особама са ослабљеним имунитетом, ово воће је посебно корисно када се пече.
За људе са гастритисом, крушке су дозвољене само током периода ремисије. Захваљујући адстрингентним компонентама које садрже танини, запаљен процес се зауставља. Али димљене крушке је најбоље искључити из дијете.
Чај од крушке или "еликсир младости", како га још називају, побољшава целокупно здравље и даје телу подстицај енергије. Такво пиће пије се на курсеве од шест месеци, што омогућава телу да се очисти, ублажи упале у зглобовима, успостави дигестивни тракт и нормализује притисак. Такође се препоручује напитак пити на високој температури.
Гранчице крушака могу се исећи у било које доба године, али то је најбоље учинити на пролеће. Било која врста крушке је погодна за лековито пиће, главна ствар је одсећи горњи део гране - мекша је. Чувајте такву празнину у стакленим теглама.
Али лишће крушке, ако направите децукцију од њих, помоћи ће излечењу гљивица и дерматитиса.
Предности за женско и мушко тело
Крушке су корисне и за жене и за мушкарце. Прво, хајде да ближе погледамо користи овог воћа за јачи пол. Мушкарци често не конзумирају такво воће - и потпуно узалуд.
Јачи пол је склонији ћелавости, многи због овог јако сложеног. Да би се очувала коса, препоручује се израда маске од крушке, која такође укључује уље чичка, мед и есенцијална уља.
Крушка доноси несумњиве користи и мушкарцима који имају проблема са потенцијом.Да бисте решили овај проблем, довољно је да поједете 2-3 воћа дневно. Ово воће се опоравља након напорног рада или тренинга снаге.
Предности крушке за жене током менструације су непроцењиве: фетус смањује бол, побољшава расположење и повећава ефикасност. Слабији пол је склонији болестима генитоуринарног система, стога се током периода погоршања препоручује пијење децокција на бази крушака.
Крушка се широко користи у козметологији. Разне маске, креме и шампони на бази овог воћа чине кожу, косу и нокте лепим и негованим.
Али највише од свих су крушке вољене због ниског садржаја калорија и могућности употребе у дијеталној исхрани.
Благодати крушака за мршављење
Нискокалорична крушка, богата разним биолошки активним супстанцама, посебно је корисна у периоду мршављења.
У просеку, ако поједете бар једну крушку дневно, можете бацити 450 г. Чини се немогућим, али јесте. Аргументи су следећи:
- Висок садржај влакана у крушки даје осећај ситости, што помаже у контроли апетита. Влакна регулишу пробавни тракт и помажу у бољој апсорпцији витамина и минерала.
- Сочно воће садржи пуно фруктозе, која испуњава људско тело енергијом.
- Крушке су нискокалорично воће.
- Целулоза воћа садржи антиоксиданте који уклањају не само токсине, већ и холестерол.
Међутим, није све тако једноставно. Да бисте постигли позитивне резултате, користећи крушку за мршављење, морате се придржавати неких правила:
- са оштрим осећајем глади, поједите крушку;
- пити сок од крушке (свеже стиснут) за доручак и грицкалице;
- јести воће пре вежбања (воће је посебно корисно пре тешких напора);
- вечеру замените печеном крушком (таква грицкалица ноћу ће вам пружити осећај ситости, али неће додати додатне калорије).
Ако се придржавате ових кратких препорука, видећете позитиван резултат што је брже могуће. Али ништа није тако лако. Да бисте смршали, није довољно само придржавати се дијете. За сагоревање додатних калорија потребан вам је активан животни стил.
Зашто је крушка корисна за спортисте, размотрићемо даље.
Крушка у спортској исхрани
Крушка није само дозвољена, већ се препоручује и спортистима свих спортова.
Крушка садржи цинк, а управо је тај елемент одговоран за синтезу тестостерона, који је мушкарцима потребан за тренинг. Цинк је такође укључен у синтезу хормона раста, што позитивно утиче на мишићну масу.
Влакна која се налазе у плоду такође су неопходна спортистима, јер благотворно делују на варење и метаболичке процесе. Истовремено, у крушци нема масти која би могла да допринесе стварању вишка масног ткива.
Штета воћа по људско тело
Упркос огромним здравственим користима крушака, воће у неким случајевима може бити штетно. Размотримо детаљније неке контраиндикације за јести воће.
Дакле, крушке не вреди јести.
- током периода погоршања гастроинтестиналних болести;
- са кором на празан стомак (још је боље љуштити кору, јер може да упије опасне материје);
- никада не пијте воду после крушке, јер то може да изазове жгаравицу;
- не једите зелено воће, може довести до затвора или лошег варења.
Одвојено, вреди напоменути опасности димљеног производа. Овако припремљене крушке могу бити опасне не само за људе са чирима или гастритисом, већ и за потпуно здраву особу. Када се пуше, у производу се стварају канцерогени, који повећавају ризик од рака.
При куповини обратите пажњу на кору плода: ако је лепљиво, одбијте да купите такво воће. Највероватније се кора крушке третира дифенолом - супстанцом која спречава труљење и дуже задржава плод. Ово једињење је опасно по здравље људи. Ако сте већ купили такав производ, добро га исперите врућом водом и рибајте четком. Још је боље такво воће не конзумирати са кором.
Што се тиче штете крушке након термичке обраде, овде је све двосмислено. С једне стране, ово воће помаже код кашља, а са друге, након печења, неке од хранљивих састојака се губе.
Такође треба бити опрезан са сушеном крушком, јер садржи пуно шећера. Производ није погодан за људе који су на дијети. Такође је непожељно јести суве крушке са млечним производима, јер то може довести до поремећаја варења и надимања.
Али сушене крушке сорти „Конференција“ и „Кинеска“, као и компот из овог воћа, сви могу да једу. Међутим, требало би да се уверите да нисте алергични на такву храну. А за људе са дијабетесом, боље је да се уздрже од једења сушених крушака, јер садрже више шећера.
© глебцхик - стоцк.адобе.цом
Исход
Крушка је јединствено воће богато витаминима и минералима. Када се правилно користи, у стању је да побољша функционисање имунолошког система, ојача зидове крвних судова, регулише функционисање бубрега и јетре и ублажи стање уролитијазом. Због високог садржаја калијума, воће је корисно за кардиоваскуларни систем.
Крушка је једно од ретких воћа које се може јести на дијети, а за спортисте ово воће ће постати изврсна природна енергија.
