Једногодишња биљка рукола налази се широм света. Неупадљива биљка богатог и оштрог, помало орашастог укуса користи се у кувању и има низ корисних својстава. Садржи пуно витамина и микроелемената који позитивно утичу на стање појединих система и органа, као и на цело тело у целини. Поред тога што се користи у кувању, користи се и у медицини и козметологији.
Садржај калорија и састав риколе
Благодати риколе су због њеног богатог хемијског састава. Витамини и макронутријенти који се налазе у зеленилу биљке снажно делују на тело, обогаћујући га есенцијалним супстанцама и јачајући имуни систем.
100 г руколе садржи 25 кцал.
Нутритивна вредност:
- протеини - 2,58 г;
- масти - 0,66 г;
- угљени хидрати - 2,05 г;
- вода - 91, 71 г;
- дијететска влакна - 1,6 г.
Витамински састав
Рукола у зеленилу садржи следеће витамине:
| Витамин | износ | Корисне карактеристике |
| Витамин А. | 119 μг | Побољшава вид, поспешује регенерацију коже и слузокоже, формира коштано и зубно ткиво. |
| Витамин Б1 или тиамин | 0,044 мг | Учествује у метаболизму угљених хидрата, нормализује функционисање нервног система, побољшава цревну перисталтику. |
| Витамин Б2, или рибофлавин | 0,086 мг | Учествује у стварању црвених крвних зрнаца, побољшава метаболизам, штити слузницу. |
| Витамин Б4, или холин | 15,3 мг | Регулише метаболизам у телу. |
| Витамин Б5, или пантотенска киселина | 0,437 мг | Подстиче оксидацију угљених хидрата и масних киселина, побољшава стање коже. |
| Витамин Б6 или пиридоксин | 0,073 мг | Јача имуни систем и нервни систем, помаже у борби против депресије, учествује у асимилацији протеина и у синтези хемоглобина. |
| Витамин Б9, или фолна киселина | 97 μг | Обнавља ћелије, учествује у синтези протеина, подржава здраво формирање фетуса током трудноће. |
| Витамин Ц, или аскорбинска киселина | 15 мг | Учествује у стварању колагена, побољшава стање коже, поспешује зарастање рана и ожиљака, обнавља хрскавицу и коштано ткиво, јача имуни систем и помаже у борби против инфекција. |
| Витамин Е. | 0,43 мг | Детоксикује и штити ћелије од оштећења. |
| Витамин К | 108,6 мцг | Промовише нормално згрушавање крви. |
| Витамин ПП, или никотинска киселина | 0,305 мг | Регулише метаболизам липида, нормализује ниво холестерола. |
| Бетаине | 0,1 мг | Нормализује киселост гастроинтестиналног тракта, побољшава варење, убрзава оксидацију липида и промовише апсорпцију витамина. |
Зеље такође садржи бета-каротен и лутеин. Комбинација свих витамина има сложен ефекат на тело, побољшавајући функционисање органа и јачајући имуни систем. Рукола ће бити корисна за недостатак витамина и вратити витаминску равнотежу.
© Агнес - стоцк.адобе.цом
Макро и микроелементи
Састав зелене руколе садржи макро- и микроелементе неопходне за одржавање нормалног функционисања људског тела. 100 г производа садржи следеће макронутријенте:
| Мацронутриент | Количина, мг | Благодати за тело |
| Калијум (К) | 369 | Нормализује рад срчаног мишића, уклања токсине и токсине. |
| Калцијум (Ца) | 160 | Јача коштано и зубно ткиво, чини мишиће еластичним, нормализује ексцитабилност нервног система и учествује у коагулацији крви. |
| Магнезијум (Мг) | 47 | Регулише метаболизам протеина и угљених хидрата, уклања холестерол, ублажава спазме, побољшава лучење жучи. |
| Натријум (На) | 27 | Обезбеђује киселинско-базну и електролитску равнотежу, регулише процесе ексцитабилности и контракције мишића, јача зидове крвних судова. |
| Фосфор (П) | 52 | Учествује у стварању хормона, регулише метаболизам, формира коштано ткиво и нормализује мождану активност. |
Елементи у траговима у 100 г руколе:
| Микроелемент | износ | Благодати за тело |
| Гвожђе (Фе) | 1,46 мг | Учествује у хематопоези, део је хемоглобина, нормализује нервни систем и мишиће, бори се против умора и слабости тела. |
| Манган (Мн) | 0, 321 мг | Учествује у процесима оксидације, регулише метаболизам, нормализује ниво холестерола и спречава таложење масти у јетри. |
| Бакар (Цу) | 76 μг | Ствара црвене крвне ћелије, учествује у синтези колагена, побољшава стање коже, помаже у синтетизацији гвожђа у хемоглобин. |
| Селен (Се) | 0,3 мцг | Јача имунолошки систем, успорава процес старења, спречава развој канцерогених тумора, делује антиоксидативно. |
| Цинк (Зн) | 0,47 мг | Учествује у метаболизму протеина, масти и витамина, промовише производњу инсулина, јача имуни систем и штити тело од инфекција. |
Засићене масне киселине:
- лауриц - 0, 003 г;
- палмитин - 0,072 г;
- стеарински - 0,04 г.
Мононезасићене масне киселине:
- палмитолеин - 0, 001 г;
- омега-9 - 0,046 г.
Полинезасићене масне киселине:
- омега-3 - 0,17 г;
- омега-6 - 0, 132 г.
Благодати риколе
Љековита биљка препоручује се укључивање у прехрану људима са прекомјерном тежином и дијабетичарима. Благотворно делује на све органе и системе, помаже у нормализацији метаболизма, делује антиоксидативно, уклања токсине и токсине.
Биолошки активне супстанце које чине зеленило побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта. Рукола јача зидове желуца и црева и помаже у ублажавању симптома пептичног чира и гастритиса. Гастроентеролози препоручују употребу биљке за људе који пате од ових болести.
Антибактеријски и антиинфламаторни ефекат биљке, због присуства витамина К у саставу, поспешује зарастање рана и ублажава симптоме кожних болести.
Биљка јача нервни систем и помаже у борби против депресије. Рукола за доручак енергизира и засићује тело енергијом неопходном за пуно функционисање тела током целог дана.
Рукола нормализује ниво холестерола и повећава хемоглобин, помаже у суочавању са васкуларним болестима, побољшава циркулацију крви и нормализује крвни притисак.
Зачин се користи за превенцију рака. Његови микроелементи смањују ризик од развоја канцерогених тумора.
Биљка има диуретички и искашљавајући ефекат. Висок садржај витамина помаже у јачању имунолошког система, побољшава способност тела у борби против вируса и инфекција. Употреба риколе је ефикасна код кашља и прехладе.
Предности за жене
Рукола доноси непроцењиве користи за женско тело. Богат је фолном киселином, која је посебно неопходна током трудноће за пуни развој фетуса.
Витамин А у зеленилу користан је за здраву кожу, косу и нокте. Жене ће пре свега ценити деловање риколе за одржавање савршеног изгледа.
Биљка се користи у козметологији, део је маски за лице и косу. Зелено помаже влажи и подмлађује кожу. Витамин К ублажава натеченост, линолна киселина спречава блеђење и старење, олеинска киселина чини кожу еластичном и еластичном, даје јој равномерни тонус.
Уље риколе је незаменљиво у нези косе. Јача коријене и структуру косе, смањује губитак косе, ублажава перут и сврбеж власишта.
© Агнес - стоцк.адобе.цом
Жене користе риколу за борбу против гојазности и укључују зачин у разне дијете. Помаже у чишћењу тела од токсина и токсина, нормализује метаболизам, регулише равнотежу воде и соли и делује на сагоревање масти.
Предности за мушкарце
Укусна и здрава зеленица такође је потребна мушком телу. Богат је витаминима и микроелементима који су неопходни за опште унапређење здравља. Физички и емоционални стрес исцрпљује залихе хранљивих састојака. Рукола засићује тело витаминима и микроелементима.
Комплекс витамина Б јача нервни систем и ублажава емоционални стрес. Редовна конзумација зеленила испуњава тело енергијом и побољшава мождану активност.
Рукола се сматра моћним афродизијаком и побољшава потенцију. Састав зеленила благотворно делује на здравље генитоуринарног система.
Салата од риколе треба да буде део здраве исхране. Редовна конзумација зеленила ојачаће имунолошки систем и превентивно утицати на све телесне системе.
Штета и контраиндикације
Зелена рукола је сигурна за тело и практично нема контраиндикација. Конзумација производа у великим количинама може бити штетна по здравље. То може изазвати алергијску реакцију у облику кожних осипа и мучнине или дијареје.
Руколу треба користити опрезно код људи са уролитијазом. Микроелементи укључени у састав могу проузроковати његово погоршање.
Трудницама и дојиљама препоручује се да зачин конзумирају у малим количинама као арому.
© јулиамикхаилова - стоцк.адобе.цом
Генерално, рукола је сигуран производ. Умерена конзумација лишћа користиће телу, ојачаће имунитет и заштитити од инфекција.
