- Протеини 46,9 г
- Масти 4,5 г.
- Угљени хидрати 13,5 г
Бранцин је врло укусна риба. Цене га сви - гурмани, лекари и нутриционисти. Смуђ се одликује јарко ружичастом бојом љусака (стога се назива и црвеном) и капица са оштрим бодљама на леђима.
Месо ове рибе је веома драгоцено и хранљиво. Садржи минерале, витамине, протеине, аминокиселине, здраве масти и истовремено - минимум калорија. У једној порцији бранцина можете пронаћи готово сву потребну дневну дозу таквих супстанци као што су: магнезијум, фосфор, калцијум, јод, цинк, бакар, гвожђе, калијум, сумпор, хром, кобалт, манган. Ако говоримо о витаминима, онда је у бранцину присутна цела медицинска „абецеда“ - витамини А, Б, Ц, Д, Е и ниацин.
Због чињенице да је бранцин богат омега-3 киселинама, препоручује се онима који имају висок холестерол и склони су атеросклерози. Због велике количине антиоксиданата, бранцин спречава хипоксију, а уз редовну употребу делује и као подмлађујући производ.
Порције у контејнеру: 2 порције.
Корак по корак
Црвени бранцин се лако може наћи у продавницама. Најчешће се продаје смрзнуто у труповима без главе.
Постоји много рецепата за прављење бранцина. Ова риба се може кухати на пари, пећи у рерни или пржити. Постоје чак и рецепти за супе од бранцина. Али без обзира на изабрани рецепт и начин кувања, риба ће се показати врло укусном. Јела од црвеног бранцина могу се сигурно послужити гостима за свечаним столом.
Данас наш мени укључује печени бранцин у фолији. У рецепту се користи минимум састојака, али резултат и укус јела биће одлични.
Корак 1
Ако је риба смрзнута, прво је одмрзните. Исперите под хладном текућом водом. Одрежите пераје и репове посебним маказама или оштрим ножем. Пазите, смуђ има врло оштре кости у перајама. Ако постоје остаци изнутрице, црева, одсеците све тамне филмове. Повећајте рибу. Погодно је то радити под текућом водом. Ово ће спречити расипање вага по кухињи.
Корак 2
Набавите довољно велик комад фолије за печење. Ставите рибу, прелијте сојиним сосом. Можете додати неке од својих омиљених зачина. На сваку рибу ставите клин од лимуна. Лимунов сок не само да ће јело ослободити јарког рибљег мириса, већ ће му дати и пикантну арому и укус. Замотајте фолију у чврсту коверту да спречите да се сок излије на лим за печење.
3. корак
Ставите рибу умотану у фолију на плех и ставите у рерну загрејану на 200 степени. Пеците 20-25 минута. Одмотајте фолију неколико минута пре краја печења, то ће риби дати златну и хрскаву кору.
Сервирање
Кувану смуђу послужите врућу у порционим чинијама. Додајте своју омиљену зеленило, поврће или било који прилог по вашем избору. За јела од рибе најбоље је кувани пиринач, булгур, квиноја и било које поврће.
Пријатно!
