Пилаф на ватри у котлу - узбекистански рецепт са детаљним фотографијама * Цроссфит

Јагњетина - 1 кг
Бели лук - 4 ком.
Биљно уље - 100 г.
Млевени црни и црвени бибер - по укусу
Шаргарепа - 3 ком.
Лук - 1 ком.
Пиринач - 1,5 кг
Јестива со - по укусу
Жутика - 100 г.
Чили бибер - 2 ком.
Зира - по укусу
Куркума - по укусу
Паприка - по укусу

Протеини 7,9 г
Масти 17,1 г
Угљени хидрати 24,9 г

Корак по корак фото-рецепт за прављење правог узбекистанског пилава од јагњетине на ватри у котлу је описан у наставку.

Порције у контејнеру: 8 порција.

Корак по корак

Пилаф на ватри у котлу је укусно узбекистанско јело које се кува сопственим рукама у контејнеру од ливеног гвожђа користећи јагњетину, шаргарепу, лук, љуту паприку и жути лук.

Пропорције за кување пилафа су следеће: за 1,5 кг пиринча треба користити 1 кг меса и око 0,5 кг поврћа.

Од зачина препоручује се ким, куркума, црвена слатка паприка и црна млевена паприка, а по жељи можете додати и друге зачине. Уместо жутике можете користити опране грожђице. Да бисте припремили исправан пилав, потребно је да отворите доле описани рецепт са детаљним фотографијама, прво очистите дно котла сољу и купите комад јагњетине са минималним бројем слојева.

Корак 1

Прво што треба учинити је пржити месо са љутом чили папричицом. У казан сипајте биљно уље. Кад је вруће, ставите јагње које је опрано и исечено на комаде било које величине. Додајте воду тако да ниво течности покрије месо, додајте сол и суву чили паприку.

Корак 2

Ољуштите лук и бели лук, ољуштите шаргарепу. Лук исеците на пола прстена или велике коцке, бели лук и шаргарепу на квадрате. Када течност у месу готово потпуно испари, додајте исецкано поврће и пржите 10-15 минута уз повремено мешање.

3. корак

Исперите дугозрнати пиринач хладном водом неколико пута и исцедите вишак течности. Затим пребаците у котао и напуните водом тако да је житарица готово у потпуности прекривена течношћу. Додајте жути лук, ким, млевени црни бибер, куркуму и црвену паприку и сол по укусу. Темељно измешати, поклопити и кувати 20-30 минута, повремено мешајући и проверавајући спремност (време кувања зависи од тога колико ватра гори).

4. корак

Укусни пилав на ватри у котлу, куван од дугозрнате пиринча и јагњетине, спреман је. Послужите вруће, украсите цилантром или било којим другим биљем. Пријатно!