Шта су влакна - како су корисна и које функције обављају?

Влакна су један од најважнијих састојака сваке дијете. Његово одсуство или вишак доводе до штетних последица по људски гастроинтестинални тракт. Колико влакана треба да унесете за здраву исхрану? Које изворе влакана одабрати? Који производи садрже највише, а који не? Које су користи од влакана и да ли постоји штета, као и које су функције и својства овог елемента људске дијете - о свему овоме ћете научити из нашег чланка.

Влакна - шта је то једноставно речено

Влакна су врста сложених угљених хидрата, биљних влакана формираних од делова биљака. Листови купуса, коре пасуља и семена, стабљике и зрна биљака су сви примери влакана.

Поред влакана, која се формирају у природним условима, постоји и истоимени додатак храни. Такође је сложена формула угљених хидрата која се не може разградити у гастроинтестиналном тракту, а користи се у дијететске сврхе (извор - Википедиа).

Дијетална биљна влакна се у дигестивном тракту не пробављају ензимима. Корисна цревна микрофлора одговорна је за њихову прераду.

Ако наше тело не асимилира влакна, каква је онда њихова употреба? Прво и најважније, влакна помажу да се храна брже избаци из дигестивног система. Што се храна дуже пробавља у гастроинтестиналном тракту, касније је теже избацити је без последица као што су гасови или надимање. Влакна убрзавају овај процес и помажу телу да се природно очисти. Због тога су влакна намењена онима који имају цревне тегобе.

Врсте влакана - целулоза, хемицелулоза, лигнин, пектин

Влакна се класификују према садржају у различитим намирницама или деловима хране. Размотрите главне врсте влакана.

Целулоза

То је главна компонента зидова биљних ћелија. Целулоза је нерастворљиво влакно. Може се наћи у пшеничном брашну које још није просејано, у мекињама, у листовима купуса, у махуни младог грашка, у љускама бораније, у листићима брокуле или бриселске клице, у кожицама краставаца, паприке и јабука. Целулоза олакшава активност дебелог црева, упијајући сву вишак влаге.

Хемицелулоза

Ова врста се налази у мекињама, зрну, пулпи репе, прокулици или горушици. Пост све подврсте ове врсте влакана имају способност растварања.

Хемицелулоза, као и прва врста, упија течност, олакшавајући рад црева.

Ове две врсте помажу рециклираном отпаду да брже напушта црева и спречава стања и болести као што су затвор, колитис услед грчева глатких мишића црева, као и варикозне вене, хемороиди, рак дебелог црева и дивертикулоза.

Лигнин

Трећи, нерастворни тип налази се у житарицама, на пример у мекињама или у патлиџанима, јагодама, ротквици и грашку. Штавише, садржај лигнина у оном поврћу и воћу које је већ неко време „лежало“ много је већи него у свежем. Главно својство лигнина сматра се посебном вискозношћу - омета апсорпцију штетних супстанци, што помаже храни да брже напусти црева. Поред тога, због способности везивања са жучним киселинама, смањује се количина холестерола у крви.

Пектин и десни

Обе ове врсте су растворљиве и налазе се у овсеним житарицама, кромпиру, пасуљу, грашку, као и бобицама - јагодама и јагодама. Пуно пектина у јабукама и агрумима.

Ова врста влакана контролише како се храна пробавља не само у желуцу, већ и у танком цреву.

Попут лигнина, пектин и десни се комбинују са жучним киселинама, смањујући холестерол и активно апсорбујући масноћу. Поред тога, супстанце успорити апсорпцију глукозе, који постаје спас за дијабетичаре (извор - НЦБИ).

Влакнасте таблете

Поред природних влакана, научници су у лабораторији развили и формулу за лако доступну супстанцу - активирано влакно, које се узима у таблетама у дози неопходној за ваше тело.

Ова врста планираног увођења влакана у исхрану доприноси не само формирању правилне дијете, већ се и повећава ефикасност различитих дијетајер активирана влакна контролишу снабдевање протеинима у храни и смањују садржај угљених хидрата. Отуда, опипљива и стална контрола тежине.

Зашто су влакна корисна

Недавна истраживања у области исхране показала су да благодати влакана за људско тело нису само у нормализацији црева убрзавањем уклањања отпада, већ и у чишћењу тела од токсина и токсина.

Због тога се на полицама продавница појавило толико производа од интегралног брашна. Људи се намерно пребацују на такву исхрану, јер „груба храна“ помаже у губитку тежине и побољшању процеса дигестивног тракта.

Поред функције главног сорбента тела, влакна имају и друга корисна својства:

1. Засићује се брзо, што је важно приликом дијете.
2. Укроћује прекомерни апетит.
3. Побољшава секреторне функције желуца.
4. Враћа перисталтику дебелог и танког црева.
5. Смањује ризик од развоја малигних неоплазми у дебелом цреву.
6. Обогаћује тело витаминима, минералима и другим корисним микро-елементима.
7. Пружа храну за корисне цревне бактерије.
8. Успорава брзину којом глукоза у крви расте.
9. Смањује ниво холестерола у крви.

Такође влакна помаже у нормализацији крвног притиска и смањују вероватноћу можданог удара, инфаркта миокарда (извор - Америчка национална библиотека медицине).

Потенцијална штета за влакна

Потенцијална штета од влакана може се смањити на нулу ако се једе умерено, а не на празан стомак. Најбоље је да храну која садржи влакна конзумирате заједно са неким течностима, на пример, ако једете кашу направљену од зоби, онда би уз овај оброк требало да будете супа од поврћа као први оброк.

Обилна употреба влакана у исхрани доприноси промени покретљивости црева, што доводи до затвора или дијареје, повећане ферментације и пропадања.

Такве реакције узрокују:

• надимање;
• спастични бол у доњем делу стомака;
• цревна опструкција;
• хипогликемија код пацијената са дијабетес мелитусом.

Такође се не препоручује конзумирање велике количине дијететских влакана у случају чира на желуцу и дванаестопалачном цреву током периода погоршања.

Табела - извори влакана у храни

Највећа залиха влакана налази се у спољним љускама производа: кори, лишћу, стабљикама итд. Производ са највећим садржајем влакана сматрају се мекиње од целих зрна - у 100 г има око 44,0%.

Из табеле ћете сазнати која још храна садржи влакна и у којој количини:

Белешка! Најуравнотеженија храна у погледу влакана и осталих хранљивих састојака је поврће и воће. У производима животињског порекла често уопште нема влакана или је њихов садржај занемарљив.

Особине масног ткива

Постоји таква ствар као што је масно ткиво - ово је ретикуларни слој коже, који је прожет колагенским влакнима и налази се одмах испод саме коже (дермис). Ова мрежа садржи посебне „масне режњеве“ који чине нашу животињску или поткожну масноћу.

@ Еугене адобе.стоцк.цом (накупљање масног ткива)

Чему служи масно ткиво? То је везивно ткиво које обезбеђује амортизацију и топлотну изолацију тела. У неким случајевима (у различитим фазама гојазности), тежина масног ткива може бити од 10 кг, а локализација код мушкараца и жена је различита.

Жене акумулирају масно ткиво углавном у бутинама и задњици, док мушкарци - у грудима и стомаку.

Према статистикама, највећа дебљина овог везивног ткива (до 5 цм или више) достиже бутине, а најмања дебљина се налази на капцима и гениталијама.

Особине масног ткива укључују следеће особине:

1. Енергичност. Масноћа је важан извор енергетских резерви у телу. Резерве масти се троше током периода интензивне потрошње енергије или током поста.
2. Топлотна изолација. Кроз масноћу топлота полако одлази, што је корисно у хладним климатским условима. Што је дебљи слој масти, то се човек мање смрзава на ниским температурама. Међутим, у прекомерним количинама масноћа квари фигуру, снижава самопоштовање, а уз то додаје и проблеме „у срцу“. Прекомерна тежина је предуслов за коронарну болест срца, хипертензивну кризу, дијабетес мелитус, па чак и остеоартритис који деформише костур.
3. Заштита. Масноћа штити све унутрашње органе од прегревања, а такође побољшава еластичност коже. Крећући се у различитим правцима, чини се да дермис „клизи“ преко поткожне масти и има неколико пута мање оштећења.
4. Акумулација. Масноћа је телесна резерва за „гладна“ времена. Поред влакана, тело акумулира и друге корисне супстанце у поткожној масти. На пример, хормони естрогени, важни за сексуалну функцију тела, као и витамини А, Д и Е.
5. Производња хормона. Поред природне акумулације, масно ткиво је способно да самостално производи важне хормоне. На пример, лептин који је у нашем телу одговоран за осећај ситости итд.

Дневни унос влакана

Стопа влакана за наше тело дневно је изузетно контроверзан показатељ. Лекарима у пољу исхране препоручује се да супстанцу конзумирају у количини од 5 до 25 г. То каже западна медицина. Руски дијететичари кажу да су наши преци, Словени у далекој прошлости, добијали много више - од 25 до 60 г влакана, а тело им је одувек радило као сат.

Средњи пут у 35. години постаје компромисно решење. Управо та количина влакана треба да уђе у тело модерне особе свакодневно са разноврсном храном.

Дакле, могуће је и потребно увести влакна у своју исхрану не само како бисте прочистили гастроинтестинални тракт од токсина, побољшали перисталтику танког и дебелог црева, а такође смањили холестерол, већ и помогли свом телу да смрша до сопствене норме и трајно консолидује ефекат лакоће и хармоније Ваше тело.

Погледајте видео: 40 корисних ауто производа Алиекпресс-а који су вам корисни (Новембар 2024).