Протеини су најважнији елементи људског тела, они су укључени у синтезу хормона и ензима, неопходни су за спровођење огромног броја биохемијских реакција. Сложени молекули протеина граде се од аминокиселина.
Леуцин је једно од најважнијих једињења у овој групи. Односи се на есенцијалне аминокиселине које тело не може самостално да синтетише, већ их прима споља. Леуцин се користи у спортској исхрани, медицини и пољопривреди. У прехрамбеној индустрији познат је као адитив Е641 Л-леуцин и користи се за модификовање укуса и мириса хране.
Научна истраживања о аминокиселинама
По први пут је леуцин изолован и хемичар Хенри Брацонно 1820. године описао је његову структурну формулу. Почетком 20. века Херманн Емил Фисцхер је био у стању да вештачки синтетише ово једињење. 2007. године часопис Диабетес објавио је резултате научног испитивања функција и својстава леуцина. Резултате и закључке научника можете погледати путем везе (информације су представљене на енглеском језику).
Експеримент је изведен на лабораторијским мишевима. Животиње су подељене у две групе. У првом од њих глодари су добијали редовну храну, а у исхрани другог је био вишак масне хране. Заузврат, свака од група била је подељена у подгрупе: у једној од њих животињама је давано 55 мг леуцина дневно, ау другој мишеви нису добијали додатна једињења поред предложене дијете.
Према резултатима од 15 недеља, испоставило се да су животиње храњене масном храном добијале на тежини. Међутим, они који су добили додатни леуцин добили су 25% мање од оних који нису примили аминокиселину у исхрани.
Поред тога, анализе су показале да животиње којима се даје леуцин троше више кисеоника од осталих. То значи да су њихови метаболички процеси били бржи и сагорело више калорија. Чињеница је научницима показала да аминокиселина успорава процес акумулације телесне масти.
Лабораторијска испитивања мишићних влакана и адипоцита у белом масном ткиву показала су да додатни унос леуцина у тело стимулише производњу гена за раздвајање протеина, који стимулише интензивније сагоревање масти на ћелијском нивоу.
2009. године научници са Универзитета у Пенсилванији поновили су експеримент својих колега. Резултати ове студије могу се наћи овде (информације су такође дате на енглеском језику). Закључци научника су у потпуности потврђени. Такође је утврђено да узимање мањих количина аминокиселине није имало ефекта на мишеве.
Биолошка улога леуцина
Леуцин игра важну улогу у многим процесима. Обавља следеће функције:
- успорава катаболичке процесе у мишићима;
- убрзава синтезу молекула протеина, што помаже у изградњи мишићне масе;
- смањује шећер у крви;
- обезбеђује равнотежу азота и азотних једињења, која је неопходна за метаболизам протеина и угљених хидрата;
- спречава прекомерну синтезу серотонина, што помаже у смањењу умора и убрзавању опоравка након напора.
Нормалан садржај леуцина у крви јача имунолошки систем, поспешује зарастање рана и убрзава опоравак од повреда. Тело га користи као извор енергије.
Примена у спорту
Уз интензивну физичку активност, телу је потребно више сировина за изградњу мишићних влакана и извлачење енергије. У спортовима, посебно тренинзима снаге попут бодибуилдинга, поверлифтинга, цроссфита, леуцин је уобичајена пракса.
Неопходно је смањити интензитет катаболизма и убрзати анаболичке процесе. Типично, аминокиселина се узима у облику спортског додатка који садржи БЦАА комплекс. Садржи три есенцијалне аминокиселине - леуцин, изолеуцин и валин.
У таквим дијететским суплементима однос компонената је 2: 1: 1 (респективно, леуцин, његов изомер и валин), неки произвођачи повећавају садржај првог за два или чак четири пута.
Ову аминокиселину спортисти користе и за изградњу мишића и за губитак тежине. Поред тога, додатак леуцина повећава енергетски потенцијал потребан за побољшање спортских перформанси.
Примена у медицини
Препарати који садрже леуцин се такође користе у терапеутске сврхе. Прописани су за тешке болести јетре, дистрофију, полиомијелитис, неуритис, анемију и неке поремећаје менталног здравља.
По правилу, примена овог једињења допуњена је лековима који садрже глутаминску киселину и друге аминокиселине да би се појачао терапеутски ефекат.
Благодати леуцина за тело укључују следеће ефекте:
- нормализација функције хепатоцита;
- јачање имунитета;
- смањење ризика од гојазности;
- подршка правилном развоју мишића;
- убрзање опоравка након физичког напора, повећана ефикасност;
- благотворно дејство на стање коже.
Аминокиселина се користи за опоравак пацијената који пате од дистрофије, прописана је након продуженог поста. Такође се користи у лечењу пацијената са раком и пацијената са цирозом јетре. Користе се за убрзавање опоравка од повреда, хируршких интервенција, а такође иу програмима против старења.
Дневни захтев
Потреба за одраслом особом је 4-6 г леуцина дневно. Спортистима је потребно мало више овог једињења.
- Ако је циљ изградња мишићне масе, онда се препоручује узимање 5-10 г током и после тренинга. Овај режим одржава довољан ниво леуцина у крви током интензивног вежбања, што осигурава стабилно стварање мишићних влакана.
- Ако је циљ спортисте губитак тежине, сушење, онда треба да користите суплементе који садрже леуцин 2-4 пута дневно, у количини од око 15 г. Додатак се узима током и после тренинга, као и 1-2 пута дневно између оброка. Ова шема стимулише метаболизам и поспешује сагоревање масти. Истовремено се мишићна маса чува, а катаболички процеси сузбијају.
Прекорачење норме може довести до вишка леуцина у телу и штетити здрављу. Пожељно је консултовати се са лекаром пре употребе било каквих лекова или додатака храни који садрже ову аминокиселину. Спортисти се могу ослонити на искусног професионалног тренера да би пронашли праву дозу.
Последице недостатка и вишка леуцина у телу
Леуцин је есенцијална аминокиселина: стога је изузетно важно уносити довољно овог једињења споља. Његов недостатак у телу доводи до негативног биланса азота и нарушава ток метаболичких процеса.
Недостатак леуцина код деце узрокује успорен раст због недовољне производње хормона раста. Такође, недостатак ове аминокиселине провоцира развој хипогликемије. Патолошке промене почињу у бубрезима, штитној жлезди.
Вишак леуцина такође може довести до различитих проблема. Прекомерни унос ове аминокиселине доприноси развоју следећих патолошких стања:
- неуролошки поремећаји;
- субдепресивна стања;
- главобоља;
- хипогликемија;
- развој негативних имунолошких реакција;
- атрофија мишићног ткива.
Извори хране леуцин
Тело ову аминокиселину тело добија само из хране или посебних суплемената и лекова - важно је осигурати адекватну залиху овог једињења.
Један од додатака леуцина
Да бисте то урадили, препоручује се употреба следећих производа:
- ораси;
- соја;
- грашак, махунарке, кикирики;
- сиреви (цхеддар, пармезан, швајцарски, посхекхонски);
- млечни производи и пуномасно млеко;
- ћуретина;
- црвени кавијар;
- риба (харинга, ружичасти лосос, бранцин, скуша, штука, штука, бакалар, поллоцк);
- говедина и говеђа јетра;
- пилетина;
- јагњетина;
- пилећа јаја;
- житарице (просо, кукуруз, смеђи пиринач);
- сезам;
- лигње;
- јаја у праху.
Леуцин се налази у протеинским концентратима и изолатима које користе спортисти.
Контраиндикације
Неке ретке наследне аномалије су контраиндикације за узимање леуцина.
- Леуциноза (Менкесова болест) је урођени метаболички поремећај хидрофобних аминокиселина (леуцин, изолеуцин и валин). Ова патологија се открива већ у првим данима живота. Болест захтева именовање посебне дијете, из које је искључена протеинска храна. Замењују га протеински хидролизати, којима недостаје БЦАА аминокиселински комплекс. Карактеристичан знак леуцинозе је специфичан мирис урина, који подсећа на арому изгорелог шећера или јаворовог сирупа.
- Клиничку слику сличну Менкесовом синдрому даје и друга генетски одређена болест - изовалератацидемија. Ово је изоловани поремећај метаболизма леуцина, код којег такође треба искључити унос ове аминокиселине у тело.
Многе биохемијске реакције у телу су немогуће без леуцина. Може се добити из прехрамбених производа у потребној количини само уз уравнотежену исхрану, међутим, уз интензиван физички напор, потрошња аминокиселина се значајно повећава.
Узимање леуцина је неопходно за спортисте који желе да убрзају изградњу мишића смањењем брзине катаболичких процеса. Узимање аминокиселине помоћи ће вам да изгубите килограме, а да волумен мишића остане непромењен.
