Даикон је поврће од белог корена, популарно названо јапанска ротква. Велики плодови теже 2-4 кг и имају богат укус. Сочан, нежан укус лишен је горчине. За разлику од обичне редквице, даикон не садржи горушична уља. Производ се широко користи у оријенталној кухињи као зачин.
Захваљујући својим корисним својствима, кореновско поврће је освојило светско признање. Садржи много витамина, ензима и елемената у траговима неопходних за људско здравље. У народној медицини је и бела ротква веома популарна. Овај састојак се налази у рецептима за лечење многих болести и за опште јачање имунолошког система.
Садржај калорија и састав даикона
Корено поврће има нискокалорични садржај. 100 г свежег производа садржи 21 кцал.
Нутритивна вредност:
- протеини - 0,6 г;
- масти - 0,1 г;
- угљени хидрати - 4,1 г;
- влакна - 1,6 г;
- дијететска влакна - 1,6 г;
- вода - 94,62 г.
Витамински састав
Хемијски састав даикона богат је витаминима неопходним за одржавање виталних функција тела. Познато је да 300 г роткве покрива дневну потребу за витамином Ц.
Састав беле роткве садржи следеће витамине:
| Витамин | износ | Благодати за тело |
| Витамин Б1 или тиамин | 0,02 мг | Нормализује рад нервног система, учествује у метаболизму угљених хидрата, побољшава покретљивост црева. |
| Витамин Б2, или рибофлавин | 0,02 мг | Побољшава метаболизам, штити слузницу, учествује у стварању црвених крвних зрнаца, јача нервни систем. |
| Витамин Б4, или холин | 7,3 мг | Регулише метаболичке процесе у телу, јача нервни систем, смањује ниво холестерола и масних киселина у крви, поспешује стварање метионина. |
| Витамин Б5, или пантотенска киселина | 0,138 мг | Учествује у оксидацији угљених хидрата и масних киселина, побољшава стање коже. |
| Витамин Б6 или пиридоксин | 0,046 мг | Јача нервни и имуни систем, бори се против депресије, учествује у синтези хемоглобина, промовише апсорпцију протеина. |
| Витамин Б9, или фолна киселина | 28 мцг | Промовише регенерацију ћелија, учествује у синтези протеина, подржава здраво формирање фетуса током трудноће. |
| Витамин Ц, или аскорбинска киселина | 22 мг | Антиоксиданс, јача имунолошки систем, штити тело од бактерија и вируса, утиче на синтезу хормона, регулише хематопоезу, учествује у синтези колагена и регулише метаболизам. |
| Витамин ПП, или никотинска киселина | 0,02 мг | Регулише метаболизам липида, активност нервног система, смањује ниво холестерола у крви. |
| Витамин К, или филокинон | 0,3 μг | Побољшава згрушавање крви, спречава развој остеопорозе, побољшава функцију јетре и бубрега и поспешује апсорпцију калцијума. |
| Бетаине | 0,1 мг | Побољшава стање коже, штити ћелијске мембране, јача крвне судове, нормализује киселост желучаног сока. |
Комбинација витамина у даикону има сложен ефекат на тело, побољшавајући функционисање свих органа и система и јачајући имуни систем. Корен је незаменљив за вирусне и прехладе, поремећаје нервног и кардиоваскуларног система.
© навииа - стоцк.адобе.цом
Макро и микроелементи
Даикон садржи макро- и микроелементе неопходне за одржавање целокупног састава крви и помоћ у одржавању здравља плућа, јетре и срца.
100 г производа садржи следеће макронутријенте:
| Мацронутриент | износ | Благодати за тело |
| Калцијум (Ца) | 27 мг | Формира и јача коштано и зубно ткиво, чини мишиће еластичним, регулише ексцитабилност нервног система, учествује у коагулацији крви. |
| Калијум (К) | 227 мг | Нормализује рад кардиоваскуларног система, уклања токсине и токсине. |
| Магнезијум (Мг) | 16 мг | Регулише метаболизам протеина и угљених хидрата, смањује ниво холестерола у крви, ублажава спазме. |
| Натријум (На) | 21 мг | Регулише киселинско-базну и електролитску равнотежу, нормализује процесе ексцитабилности и контракције мишића, јача зидове крвних судова. |
| Фосфор (П) | 23 мг | Регулише метаболизам, побољшава мождану активност, учествује у синтези хормона, формира коштано ткиво. |
Елементи у траговима у 100 г даикона:
| Микроелемент | износ | Благодати за тело |
| Гвожђе (Фе) | 0,4 мг | Део је хемоглобина, учествује у хематопоези, нормализује функцију мишића, јача нервни систем, бори се против умора и слабости тела. |
| Бакар (Цу) | 0,115 мг | Учествује у стварању црвених крвних зрнаца и у синтези колагена, побољшава стање коже, промовише прелазак гвожђа у хемоглобин. |
| Манган (Мн) | 0,038 мг | Учествује у оксидативним процесима, регулише метаболизам, нормализује ниво холестерола у крви и спречава таложење масти у јетри. |
| Селен (Се) | 0,7 μг | Јача имунолошки систем, успорава процес старења и спречава развој канцерогених тумора. |
| Цинк (Зн) | 0,15 мг | Регулише ниво глукозе у крви, одржава оштар осећај мириса и укуса, јача имуни систем, штити од дејства бактерија и вируса. |
Минералне компоненте које чине ротквицу нормализују равнотежу воде у телу и поспешују уклањање токсина и токсина. Даикон је једно од ретких поврћа које може помоћи у растварању каменаца у јетри и бубрезима.
Корен усев не апсорбује токсичне супстанце и соли тешких метала. Дуготрајним складиштењем не губи корисна својства.
Састав аминокиселина
| Амино киселина | износ |
| Триптофан | 0.003 г |
| Треонин | 0,025 г |
| Изолеуцин | 0,026 г |
| Леуцин | 0,031 г |
| Лизин | 0,03 г |
| Метионин | 0.006 г |
| Цистин | 0.005 г |
| Фенилаланин | 0,02 г |
| Тирозин | 0,011 г |
| Валине | 0,028 г |
| Аргинин | 0,035 г |
| Хистидин | 0,011 г |
| Аланин | 0,019 г |
| Аспарагинска киселина | 0,041 г |
| Глутаминска киселина | 0.113 г |
| Глицин | 0,019 г |
| Пролине | 0,015 г |
| Серине | 0,018 г |
Масне киселине:
- засићени (палмитин - 0,026 г, стеарин - 0,004 г);
- мононезасићени (омега-9 - 0,016 г);
- полинезасићени (омега-6 - 0,016 г, омега-3 - 0,029 г).
Даикон је без холестерола и без масти.
Корисна својства даикона
Даикон има много здравствених благодати због хранљивих састојака. Систематска употреба коренских усева позитивно утиче на људско тело, и то:
- Чисти тело. Користи се као диуретик и лаксатив природног порекла. Захваљујући солима калијума и калцијума, равнотежа воде се нормализује.
- Побољшава функционисање нервног система и мождане активности. Производ помаже у нормализацији нервне ексцитабилности и бори се против повећане агресије. Редовна употреба даикона повећава отпорност на стрес и перформансе, нормализује сан, побољшава концентрацију.
- Користи се за лечење и превенцију болести кардиоваскуларног система, јача крвне судове, побољшава састав крви.
- Смањује ниво холестерола у крви, смањује ризик од атеросклерозе.
- Користи се у лечењу и превенцији дијабетес мелитуса. Корисне супстанце у даикону помажу у нормализацији нивоа глукозе и засићују тело фруктозом, која је неопходна дијабетичарима.
- Сок од корена позитивно утиче на функционисање бубрега, јетре и панкреаса.
- Јача имунолошки систем. Због високе концентрације витамина Ц и низа других витамина, даикон помаже у борби против вируса и инфекција. Зими поврће помаже у обнављању залиха хранљивих састојака у телу и делује као ефикасна превентивна мера недостатка витамина.
- Користи се за лечење кожних обољења и побољшање косе.
Даикон је незаменљив у здравој исхрани. Производ је израженог благог укуса и погодан је за припрему различитих јела. Корен поврће се препоручује да се конзумира током периода интензивног тренинга и исцрпљујућих такмичења како би се одржао оптималан физички облик и повећале перформансе.
Предности за жене
Даикон доноси непроцењиве користи за женско тело. То није само производ који се користи у рецептима, већ је и незаобилазан алат за лечење и превенцију различитих болести.
Многе жене се у борби против сувишних килограма придржавају здраве прехране. Због ниског садржаја калорија у производу, нутриционисти препоручују укључивање ротквице у дијетални мени. Висок садржај влакана је неопходан за чишћење црева од токсина и токсина, као и за превенцију болести гастроинтестиналног тракта. Дани поста уз коришћење белог коренског поврћа су ефикасни и корисни.
Висок садржај витамина Б нормализује функционисање нервног система. Даикон је посебно користан у периодима емоционалног стреса. Корено поврће ублажава нервну напетост и помаже у борби против стреса. Женама се саветује да једу ротквицу за ублажавање симптома предменструалног синдрома.
Фолна киселина помаже у нормализацији менструалног циклуса и обнављању свих ћелија у телу. Веома је корисно за жене током трудноће.
Говорећи о предностима даикона за жене, не може се не споменути да се широко користи у кућној козметологији. Свеже исцеђени сок биљке има својства бељења и помаже да се решите старачких пега и пега.
© Брент Хофацкер - стоцк.адобе.цом
Корено поврће се користи за лечење акни и фурункулозе. Редовна употреба ублажава упале коже и уклања друге недостатке. Бели корен је део маски. Ако стално бришете лице биљним соком, кожа постаје еластична, изглађују се ситне боре.
Витамински састав благотворно делује на здравље косе, ефикасно је средство за јачање и храњење.
Употреба белог корена помаже да се кожа дуго задржи младолико и ослободи се манифестација повезаних са узрастом. Ефикасан ефекат не пружа само спољна употреба даикона, већ и употреба у храни.
Предности за мушкарце
Корено поврће је изузетно корисно за мушко тело. Јача имунолошки систем и помаже у борби против бактерија и вируса. Поред тога, богати хемијски састав коренастог поврћа надопуњује неопходне залихе витамина, макро- и микроелемената у телу.
Честе физичке активности су типичне за мушкарце. Витамини укључени у биљку помажу у суочавању са умором и испуњавају тело виталном енергијом. Витамини групе Б благотворно делују на нервни систем, ублажавају емоционални стрес и повећавају менталну активност.
Бели корен садржи протеине који су неопходни за раст мишића. Спортисти се подстичу да у свој спортски мени укључе даикон.
© пилиппхото - стоцк.адобе.цом
Бели корен побољшава мушки либидо и повећава потенцију редовном употребом.
Редквица је корисна за превенцију атеросклерозе и дијабетеса, а такође смањује ризик од развоја канцерогених тумора.
Сваки човек ће лично ценити благотворно дејство даикона на тело и у потпуности ће ојачати здравље и имунитет.
Контраиндикације и штета
Познати су случајеви развоја алергија са индивидуалном нетолеранцијом за производ.
Лекари не препоручују једење кореновског поврћа када:
- пептични чир на желуцу и цревима;
- гастритис;
- панкреатитис;
- оштећење јетре и бубрега;
- гихт.
Биљку треба опрезно да користе особе старије од 50 година и деца млађа од три године.
Велике количине роткве могу изазвати надимање.
Исход
Даикон делује лековито на тело и препоручује се за дијететску и спортску исхрану. Међутим, злоупотреба производа може имати негативне последице. Бели корен је потребно јести умерено, како не бисте наштетили здрављу.
