Омега-9 масне киселине: опис, својства, извори

Омега-9 киселина припада триглицеридима мононезасићене групе, који су део структуре било које људске ћелије. Уз њихову помоћ стварају се неурони, хормонска синтеза, производња сопствених витамина итд. Најбољи извори укључују семе сунцокрета, рибље уље, језгра ораха и уља.

Опште информације

Кисели липиди омега-9 врше основне функције. На пример, структурне, пластичне, антихипертензивне и антиинфламаторне. Ово једињење је условно небитно, јер може бити дериват незасићених масти.

Главне омега-9 киселине су:

1. Олеинова. У људском телу је врста резервне масти. С тим у вези, тело је ослобођено потребе да користи сопствена средства за реструктурирање липидног састава конзумиране хране. Друга функција је стварање ћелијских мембрана. У случају супституције триглицерида другим једињењима мононезасићене групе, пропусност ћелија нагло опада. Штавише, његови липиди успоравају процес пероксидације масти у људским депоима и снабдевају енергијом. Олеинска киселина је присутна у биљним и животињским мастима (месо, риба). У поређењу са омега-6 и 3, показује смањено оксидационо стање. Због тога је идеалан за пржење и подмазивање хране за дуготрајно складиштење;
2. Ерукова. Максимални проценат је у семену репице, сенфа, брокуле и обичне репице. Углавном се користи у индустријске сврхе. То је због немогућности сисара да га у потпуности искористе. Ерука киселина се користи у производњи сапуна, штављењу итд. За унутрашњу потрошњу приказана су уља са 5% садржаја ове супстанце од укупне масти. Ако се дневна доза редовно прекорачује, могуће су негативне последице. Међу њима - инхибиција пубертета, инфилтрација мишића, дисфункција јетре и срца;
3. Гондоинова. Главно поље примене ових триглицерида је козметологија. Користи се за побољшање регенерације коже, заштиту од УВ зрака, дубоку хидратацију, јачање косе, одржавање пропусности ћелијске мембране. Извори киселине су репица, јојоба и друга органска уља;
4. Медова. Ове масти су коначни метаболити људског тела;
5. Елаидински (олеински дериват). Липиди ове супстанце су веома ретки за биљни свет. Мали проценат је присутан у млеку (не више од 0,1% осталих киселина у саставу);
6. Нервонова. Друго име овог триглицерида је селахојска киселина. Присутан је у церебралним сфинголипидима, учествује у синтези неуронских мембрана и обнављању аксона. Извори триглицерида - лосос (чиноок лосос, соцкеие лосос), ланено семе, жута сенф, зрна макадамије. У медицинске сврхе, селахојска киселина се користи за уклањање поремећаја функције мозга (мултипла склероза, сфинголипидоза). И такође у лечењу компликација можданог удара.

Благодати омега-9

Искључено је потпуно функционисање ендокриног, дигестивног и других система тела без омега-9.

Предности су следеће:

• смањење ризика од дијабетеса, стабилизација шећера у крви;
• ублажавање стварања холестеролских плакова и крвних угрушака;
• повећан имунитет;
• одржавање заштитних својстава коже;
• инхибиција развоја онкологије (у тандему са омега-3);
• регулација метаболизма;
• активација производње сопствених витамина, хормонских супстанци и неуротрансмитера;
• побољшана пропусност мембране;
• заштита слузокоже унутрашњих органа од деструктивних утицаја;
• одржавање нивоа влаге у кожи;
• учешће у формирању неуронских мембрана;
• смањење раздражљивости, олакшање депресивних стања;
• повећање еластичности зидова крвних судова;
• снабдевање људским телом енергије;
• регулација мишићне активности, одржавање тона.

Предности омега-9 су неспорне, о чему сведочи и широка лепеза медицинске употребе. Триглицериди ове групе помажу у борби против дијабетеса и анорексије, проблема са кожом и зглобовима, срца, плућа итд. Листа индикација је дуга, истраживања су у току.

Потребна дневна доза

Људском телу је стално потребно омега-9. Количина триглицерида треба да буде око 13-20% дневних калорија долазне хране. Међутим, може се разликовати у зависности од тренутног стања, старости, места пребивалишта.

Повећање норме приказано је у следећим случајевима:

• присуство упала различитих етиологија;
• лечење хроничних кардиоваскуларних болести (фактор утицаја - заустављање повећања наслага холестерола);
• повећана оптерећења (спорт, тежак физички рад).

Смањење потребе за омега-9 је типично за такве случајеве:

• повећана потрошња есенцијалних фосфолипида (омега-6,3). То је због способности олеинске киселине да се синтетише из горе наведених супстанци;
• низак крвни притисак;
• трудноћа;
• ГВ;
• патологија и депресија функције панкреаса.

Недостатак и презасићење омега-9 масти

Познато је да се описани триглицериди синтетишу у телу. Стога је дефицит врло реткост. Познати узроци последњег укључују пост, моно (протеинску) дијету и програме мршављења уклањањем масти.

Недостатак омега-9 може довести до следећег:

• пад имунитета, инфекција вирусима и инфекције као резултат ниског отпора тела;
• развој патологија зглобова и коштаног ткива;
• поремећаји дигестивног тракта;
• смањена пажња, депресија, раздражљивост;
• релапси хроничних болести мишићно-скелетног система, умор и слабост;
• смањење квалитета линије косе (губитак, тупост, итд.);
• повећан крвни притисак;
• повећана сувоћа коже и слузокоже, пукотине;
• кршење вагиналне микрофлоре, репродуктивна дисфункција;
• трајна жеђ итд.

Непажња за нечије стање и недостатак правовремене терапије доводи до срчаних поремећаја. Међутим, презасићење масним киселинама је такође опасно.

Резултати предозирања:

• гојазност (због поремећаја метаболизма липида);
• погоршање болести панкреаса (кршење синтезе ензима);
• згушњавање крви (ризик од можданог удара, тромбозе, срчаног удара);
• патологија јетре (цироза, хепатитис).

Треба имати на уму да вишак омега-9 доводи до проблема са женским репродуктивним системом. Резултат је неплодност, потешкоће са зачећем. Код трудница, феталне развојне патологије. У нези - поремећаји лактације.

Решење проблема је прилагођавање исхране. Као хитна мера - узимање лекова са олеинском киселином.

Избор хране и складиште

Омега киселине су веома отпорне на оксидацију. Међутим, производи са њиховим садржајем захтевају посебна правила складиштења.

Препоруке:

1. препоручљиво је купити биљна уља у посудама од тамног стакла;
2. прехрамбени производи морају се чувати на хладним, заштићеним од сунчевих зрака, местима;
3. купити нерафинисана уља са ознаком "екстравиргин". Садрже максималну концентрацију липида;
4. храну од здравих производа треба кувати на лаганој ватри, неприхватљиво је јако прегревање;
5. нерафинисана уља након отварања паковања не могу се чувати дуже од шест месеци;
6. непожељно је хладити маслиново уље на температуру испод 7 ° Ц. Након преласка овог прага, он се кристалише.

© Баранивска - стоцк.адобе.цом

Извори Омега-9

Нерафинисана биљна уља препозната су као неспорни лидери у садржају омега-9. Поред њих, непроцењиве масти се налазе и у другој храни.

Поред тога, омега-9 се налазе у орасима и семенима.

Употреба омега-9 у пољу козметологије

Масни липиди су суштинска компонента људске коже. Помажу у одржавању еластичности коже и смањују боре, повећавају заштитна и антиоксидативна својства. Највреднија у овом контексту је олеинска киселина. Додаје се ружевима, производима за негу против старења, увијачима за косу, кремама и благим сапунима.

Омега-9 триглицериди показују следећа својства:

• активирање процеса регенерације коже и производње колагена;
• повећани тургор;
• поравнање микрорељефа;
• уклањање иритације, свраба итд .;
• активација метаболизма;
• одржавање оптималног нивоа хидратације коже;
• јачање зидова капилара;
• обнављање киселог омотача коже;
• обезбеђивање антиоксидативне резистенције масти;
• омекшавање чепова себума, смањење зачепљења пора;
• повећање нивоа локалног имунитета коже;
• нормализација метаболизма, борба против манифестација целулита;
• повећавајући пропустљивост коже за супстанце присутне у уљима.

Кратак резиме

Липиди Омега-9 су готово универзални. Помажу у очувању ћелијских мембрана и стварању неуронских мембрана. Они стабилизују метаболичке процесе, подстичу производњу хормона.

Без омега-9 незамислива је координирана активност органа кардиоваскуларног система, централног нервног система, жлезда и гастроинтестиналног тракта. Главни извори непроцењиве супстанце су биљна уља, јестиво семе, језгра рибе и ораха.

Тачан метаболизам осигурава синтезу триглицерида директно у цревима. Кршење доводи до недостатка липида. Да бисте то спречили, у дневну исхрану можете укључити маслиново уље са ознаком "екстравиргин" (10 мл / дан). Поред тога - семе сусама, ланено семе или ораси (100 г).

Погледајте видео: Uberi dan - Značaj i delovanje omega masnih kiselina na zdravlje čoveka (Новембар 2024).