Предности и штета сојиних протеина и како се правилно узимају

Узимајући у обзир различите изворе протеина, пре или касније спортиста долази до закључка да је прилично скупо узимати скупе сложене протеине из јаја. Високи трошкови производа не негирају чињеницу да узимање спортских додатака значајно убрзава раст мишићног ткива, ау неким случајевима чак доводи до хиперплазије. Понекад се попут ових многи окрену извору сировина попут сојиних протеина. Које су његове предности и мане? Да ли треба да користите извор соје сирових протеина? Детаљне одговоре на ова питања добићете у чланку.

Опште информације

Дефиниција

Шта је сојин протеин? То је протеин добијен из соје. Први пут је коришћен 80-их година прошлог века, када су открили предности употребе производа од соје за вегетаријанце који су потпуно напустили употребу животињских извора протеина.

За разлику од многих других сировина, сојина подлога има најнижи квалитет пречишћавања. Чисти хидролизовани прах, који се користи као додатак храни за коње, једва достиже 50% чистих протеина. Остатак чине различити макронутријенти, од којих сваки мало доприноси спортским перформансама.

Међутим, пре истраживања спроведених крајем 90-их година 20. века, сојина подлога је била чврсто успостављена у култури бодибилдинга. Био је то најјефтинији извор протеина, а непотпуни аминокиселински профил је више него надокнађен количином конзумираних протеина. Међутим, каснији научници са Универзитета Јејл открили су да употреба сојиних протеина за мушкарце није сигурна због садржаја фитоестрогена у њему.

© Имагепоцкет - стоцк.адобе.цом

Карактеристике фитоестрогена

Фитоестрогени су метаболити естрогена који се налазе у разним намирницама, укључујући махунарке, соју и пивски квасац. Њихова главна карактеристика је лака ароматизација на ниво висококвалитетних естрогена, који везују тестостеронски хормон и могу довести до таложења масних наслага у женском узорку. Главни нежељени ефекат је негативан утицај на еректилну функцију код мушкараца са пратећом дестабилизацијом емоционалног психолошког стања.

Ароматизација у фитоестрогене довела је до драматичног повећања броја препорука за бодибилдинг професионалним хирурзима како би се елиминисала гинекомастија. Читав овај процес забринуо је Министарство здравља, с обзиром на то да је сојин супстрат крмне категорије почео да се пушта у строгим дозама и само на рецепт. Међутим, временом је због промене технологије производње ова забрана укинута - проценат фитоестрогена у саставу сојиног праха значајно се смањио.

Занимљива чињеница: 90-их година 20. века производи од соје били су широко распрострањени у бившим републикама СССР-а - сојино месо, сојина кобасица и сточна соја. Док резултати студије страних научника нису стигли у наше залеђе, ови производи су били широко популарни. Почетком 2000-их, намирнице су изненада нестале са полица прехрамбених производа.

Штета сојиним протеинима

Дакле, сада је време да разговарамо о томе зашто не бисте користили класичне сојине протеине као додатак својој главној исхрани.

1. Фитоестрогени. За природни ЦроссФит без употребе појачивача тестостерона, ово је најопаснији део, који може у потпуности да заустави производњу сопственог тестостерона и да веже све његове молекуле, чиме у потпуности зауставља дистрибуцију важних аминокиселина у мишићним ткивима изван природног нивоа опоравка.
2. Велика вероватноћа нежељених ефеката. Пре свега, ово је ризик од гинекомастије, која се не може лечити лековима и захтева хируршку интервенцију.
3. Недостатак есенцијалних есенцијалних аминокиселина. Упркос својој ниској цени, сојини протеини немају потпун профил аминокиселина, што значи да ће неке аминокиселине морати да се купују одвојено или да се конзумирају животињски протеини.
4. Тешка пробава. За разлику од протеина сурутке, сојине сировине садрже огромну количину влакана, што отежава варење.
5. Мала брзина усисавања.
6. Смањење индикатора снаге. Још један нежељени ефекат фитоестрогена и нижи природни ниво тестостерона.
7. Таложење масног ткива са дефицитом калорија.

Заправо, сојини протеини нису ништа мање штетни за мушког спортисту од пијења неколико литара пива дневно. Можда је штета још израженија, јер се фитоестрогени који чине пивски квасац делимично везују у јетри заједно са алкохолом.

Неоспориве користи

Упркос свим недостацима, сојини протеини су и даље тражени на тржишту у различитим облицима. Све се састоји у предностима које могу до тога доћи додатни извор протеина.

1. Трошак. Сојин протеин је неколико пута јефтинији од чак КСБ 80% из белоруске биљке. Просечна цена килограма сировина добављача ретко прелази 3 долара. У случају изолата соје, трошак не прелази 4 УСД.
2. Способност регулације хормоналног нивоа за жене. Ако сте представник нежног пола, не треба да се плашите фитоестрогена: женско тело зна како да их правилно метаболизује.
3. Профил аминокиселина се значајно разликује од сурутке.
4. Без лактозе. То вам омогућава да уносите килограме сојиних протеина без иритације из гастроинтестиналног тракта.
5. Присуство влакана. Што су сировине јефтиније, садржи више влакана, а то заузврат нормализује пробавне процесе.
6. Погодно за вегетаријанце. Производ је развијен као сигурна замена за главни извор протеина за оне који из различитих разлога не конзумирају животињске производе.
7. Погодно за дијабетичаре.

Сојин изолат

Шта је сојин протеин у свом идеалном облику? Ово је изолат соје. За разлику од крмне соје, она је готово потпуно лишена таквих непријатних компоненти као што су влакна и фитоестрогени. Све ово чини несразмерно исплативије улагање у спортску исхрану од куповине било које друге врсте протеина.

Због потпуне хидратације и делимичне ферментације, протеин је потпуно денатурисан до најједноставнијих аминокиселина. Укупан профил, заједно са биорасположивошћу, је побољшан. Наравно, још увек му недостаје равнотежа есенцијалних аминокиселина (посебно изолевцина, који учествује у стварању депозита гликогена), али конзумација таквог протеина је много сигурнија од ризика од гинекомастије у потрази за новом палачинком за мрену.

© ритаблуе - стоцк.адобе.цом

Како се користи

Ако се одлучите за узимање изолата соје, сазнајте како да узимате сојине протеине на класичан начин.

Први припремни поступци:

1. Израчунајте проценат нето телесне тежине.
2. Израчунајте број тренинга недељно.
3. Израчунајте количину комплексног протеина примљену током дана.
4. Израчунајте укупан дефицит.

Даље - најзанимљивије. Ако спортисти просечног тренинга треба око 2 г сложеног протеина по килограму тела или око 2,5 г протеина сурутке, онда је са сојиним изолатом све сложеније. Ако имате друге изворе протеина са другачијим аминокиселинским профилом, онда је довољно само 1 г протеина соје на 1 кг тела. Али ако не постоје други извори за попуњавање дефицита, мораћете да повећате дозу сојиних протеина за 5 пута.

Узмимо класичан пример: спортиста - 75 кг тежине - 15% телесне масти. Количина протеина конзумираних из хране износи 60 г. Укупан дефицит је 77,5 г протеина. У случају сојиних протеина, мораћете да узимате 250 г праха дневно, што ће бити аналогно пуне 4 порције протеина дневно. Подела се врши на овај начин.

На дан тренинга:

1. Први унос протеина одвија се ујутру, 25-30 минута након главног оброка. Ово ће повећати укупни профил аминокиселина, што ће заузврат смањити дозирање сојиних протеина на пола.
2. Други састанак је 20-30 минута након ручка по истој шеми.
3. Трећи оброк затвара протеински прозор који је резултат деструктивних ефеката вежбања на мишићно ткиво.
4. Четврти унос протеинског шејка је између 17 и 19 сати ради одржавања антикатаболичког ефекта.
5. Последњи унос протеина је ноћу.

На дан без тренинга:

1. Први унос протеина ујутро, 25-30 минута након главног оброка. Ово ће повећати укупни профил аминокиселина, што ће заузврат смањити дозирање сојиних протеина на пола.
2. Други састанак је 20-30 минута након ручка по истој шеми.
3. Трећи унос протеинског шејка је између 17 и 19 сати како би се смањио разарајући ефекат на ткива.
4. Последњи унос протеина је ноћу.

Перформансе у спорту

Нажалост, због свог непотпуног аминокиселинског профила, чак и изолат соје има изузетно ниску потенцију за добијање и одржавање мишићне масе. За најбоље резултате препоручује се сојин протеин да се комбинује са аминокиселинама разгранатог ланца. Међутим, са економске тачке гледишта, таква замена аминокиселина које недостају у главном профилу изолата соје изузетно је неповољна. Много је јефтиније купити редовне протеине сурутке и постићи већу ефикасност са мање нежељених ефеката.

Истовремено, са продуженом употребом пречишћене подлоге, могуће је постићи повећане резултате не повећањем нивоа анаболичких процеса, већ потпуно блокирањем катаболизма у телу. Ово је још један начин за постизање миофибриларне хипертрофије.

Ексклузивно за девојке

И сада је класично питање које све девојке постављају - хоће ли вам сојини протеини помоћи да изгубите килограме? Одговор је да. За женско тело сви недостаци сојиних протеина претварају се у предности. Ово се првенствено односи на конвенционалне јефтине сировине, а не на изолат соје. Како вам фитоестрогени у супстрату од соје помажу у постизању вековних циљева жена?

Ово доприноси сложеном ефекту:

1. Хормонска позадина је нормализована. Ово је посебно корисно у случају поремећеног менструалног циклуса, што је често резултат екстремних моно дијета.
2. Ниво вирилизације је смањен.
3. Излучивање течности из тела смањује се општим смањењем нивоа натријума.
4. Мишићно ткиво постаје еластично због активних елемената садржаних у протеину.
5. Пробава је побољшана захваљујући влакнима која су укључена у сојина влакна.

И што је најважније: сојини протеини омогућавају вам одржавање величине дојки, ау ретким случајевима чак и повећање, упркос смањењу телесне тежине... Можда је то разлог зашто је сојин супстрат толико популаран у женској кондицији за аматере.

© ВлаДее - стоцк.адобе.цом

Исход

Сојин протеин је далеко од савршеног. А његова јефтиност је само мамац који може да се претвори у непоправљиве последице по спортисту. Али у случају да немате друге изворе протеина или сте из вегетаријанске културе, изолат соје (не класични протеин, већ изолат) је једини начин да унесете довољно протеина без прекомерног трошења буџета. Трик је у томе што је изолат соје несразмерно јефтинији од осталих вегетаријанских опција исхране.

У остатку је боље потрошити новац и купити протеине сурутке. Радећи ово, избећи ћете непријатно амортизовање, што је посебно важно за равне спортисте чији је ниво тестостерона тек мало изнад основног нивоа.

Погледајте видео: Koliko često piti proteine? Koliko mjerica? (Може 2025).