Бундева - корисна својства и штета

Бундева је здраво и укусно поврће које се једе у најразличитијим облицима. Због свог хемијског састава, бундева је изузетно популарна међу онима који су на дијети или се једноставно придржавају правилне дијете, а за спортисте је ово поврће само божји дар. Бундева пулпе се брзо апсорбује, што вам омогућава да је једете готово у било које доба дана. Међутим, ова култура диње има контраиндикације за конзумацију.

У чланку ћемо размотрити ко може да једе бундеву, а коме се категорично не препоручује и сазнаћемо којим хранљивим састојцима је богата ова култура диње.

Нутритивна вредност и састав бундеве

Састав пулпе бундеве и њена хранљива вредност зависе од одређене биљне сорте. Али коју год сорту да одаберете, увек ће бити здрава и хранљива.

Бундева је 90% воде. Ово је велики плус за оне који следе своју фигуру. Али без обзира на то, садржи огромну количину хранљивих састојака и елемената у траговима. Хајде да сазнамо састав овог складишта витамина. Испод је табела која приказује сва хранљива својства и хемијски састав повртарског усева (табела приказује вредности на 100 г класичне прехрамбене бундеве):

Као што видите из табеле, у поврћу има пуно корисних ствари. Што се тиче садржаја калорија у бундеви, све зависи од тога како је припремљена. На пример, кувана бундева има 20 кцал, печена буча има мало више - 22 кцал. Садржај калорија директно зависи од тога шта ће се додати бундеви. Ако желите поврће посипати медом или посути шећером, његова енергетска вредност може се повећати на 50 кцал на 100 г.

Бундева је свестран производ који омогућава да се једе ујутру, поподне и увече.

Мора се изабрати добра и укусна бундева. Купујући поврће, дајте предност густим и меснатим сортама јарко наранџасте боје: ово је воће које ће бити укусно и слатко. Бледе сорте су крмне. Такво поврће има благи укус. Не купујте бундеве које имају удубљења или пукотине: љуска поврћа је већ сломљена, што значи да процес пропадања може започети унутра.

© бозхдб - стоцк.адобе.цом

Благодати бундеве за људе

Бундева је посебно корисна за женско тело. Велика количина витамина Е благотворно делује на кожу, нокте и косу. Гинеколози препоручују јести јесење поврће да би се повећале шансе за трудноћу, јер је витамин Е укључен у стварање нових здравих ћелија. Али за оне који су већ достигли менопаузу, бундева ће постати добар антидепресив који ће вам помоћи да се решите неугодности током овог периода.

После печења, кључања или парења, бундева задржава корисна својства.

У бундеви није јестива само пулпа, већ и семе. Они су богати магнезијумом, цинком и протеинима. Али енергетска вредност семена је много већа од оне у пулпи. 100 г семена садржи 556 кцал, па их треба пажљиво увести у вашу исхрану. На пример, праве уље које се може додати салатама, у овом облику овај производ ће донети више користи.

Многе мушкарце такође занимају благодати бундеве. Јачи пол треба да обрати пажњу на семе, с обзиром да садржи пуно цинка, а он је тај који учествује у производњи тестостерона. Редовна конзумација семена бундеве штити мушкарце од простатитиса. Такође, мушкарци треба да пију сок од бундеве, јер се врло добро подмлађује. Ово је одлична опција за точење горива након напорног тренинга.

Предности бундеве за људско тело су следеће:

1. Има диуретичко дејство (имајте на уму да је то 90% воде), што помаже људима који пате од бубрежних тегоба. Сирова бундева се препоручује особама са отказом бубрега, као и за превенцију туберкулозе.
2. Будући да је бундева снажан антиоксиданс, односно корисна је у спречавању било каквих патогених процеса на ћелијском нивоу.
3. За оне који су гојазни или се боре са вишком килограма, бундева је прави божји дар, јер помаже бржој пробави хране.
4. Уз сталну употребу пулпе бундеве, крвни притисак се нормализује. За људе који се баве спортом (активни тренинзи сагоревања масти који доводе до повећаног крвног притиска сада су посебно популарни), неколико комада целулозе помоћи ће у нормализацији крвног притиска.
5. Иако бундева нема толико витамина А, она такође благотворно делује на вид.
6. Бундева је богата витамином Ц, који подржава имуни систем. Са почетком јесени, покушајте да једете поврће што је чешће могуће - бићете мање болесни.

Научници су приметили да се редовном употребом ове јесење лепотице сан нормализује, па би они који пате од несанице свакако требали да уведу бундеву у своју исхрану.

Ова култура диње добро делује на дигестивни тракт (гастроинтестинални тракт). Због тога се људима који пате од затвора саветује да направе кашу од свеже бундеве. Таква посластица једе се за доручак и боља је на празан стомак. Не брините због нелагодности у стомаку, неће бити, јер се бундева добро и брзо свари (није важно да ли је кувана или не). Такође, сирова бундева ће користити онима који имају проблема са јетром - само у овом случају је боље користити је за ручак или вечеру.

Људско здравље је сложен механизам који треба пажљиво надгледати, а бундева је одличан помоћник у овом питању. Ако је ово поврће стално у вашој исхрани, здравље ће се побољшати, а системи и органи ће функционисати несметано.

С обзиром да је бундева поклон од јесени и не расте током целе године. Али може се припремити, на пример, замрзавањем у комадима или потпуно стављањем у хладан и мрачан подрум. Бундева има одличан квалитет чувања и способност транспорта на велике удаљености.

Предности за тренинг снаге

Бундевина семена ће бити најкориснија за људе који тренирају снагу. За спортисте ће бити кориснији од пулпе, јер је у семенима максималан садржај витамина Е и смањује вероватноћу повреде мишићног ткива током вежбања (ово посебно важи за људе који у теретани подижу велику тежину).

За оне који се баве тешким спортовима, семе бундеве ће помоћи да се „изгради“ и не изгуби мишићна маса. То је могуће захваљујући витаминима Е и Ц. Током интензивног напора мишићи могу да се поцепају (многи то називају „вртоглавица“, али у стварности болови у мишићима значе да су влакна поцепана), то је нормално ако спортиста ради интензиван тренинг или тренинг снаге. Али важно је да се влакна брзо и добро опораве. Овде витамини Ц и Е долазе у помоћ, што доприноси брзом опоравку. Витамин Е одговоран је за еластичност и помаже мишићима да се добро истегну и правилно „зарасте“ након вежбања. Употреба пулпе и семена бундеве одржава тело у доброј форми, не дозвољава мишићима да „рђају“ и стагнирају. Мушкарцима се саветује да једу чашу семена дневно месец дана, а затим праве паузу у истом периоду.

© ами_лв - стоцк.адобе.цом

Корисним се сматра само сирово семе. Ако су пржени, од њих неће имати никакве користи, већ само додатне калорије. Надлежна употреба семена ће бити корисна, упркос високом садржају калорија, јер се током вежбања троши пуно снаге и енергије.

Жене које се баве боди билдингом, напротив, треба да дају предност пулпи бундеве, јер она не садржи тако висок садржај калорија (женско тело, нажалост, брже апсорбује вишак).

Поред тога што позитивно утиче на људске мишиће, бундева се често користи и за мршављење, нарочито код жена. Ово питање вреди детаљније разумети.

Предности губитка тежине

За мршављење и чишћење тела, бундева је незаменљив производ. Девојке у потрази за витком фигуром бирају разне методе, а не изузетак, и тиквене дијете. Ипак, најбоља дијета је правилна исхрана. Само правилно изграђена дијета и физичка активност помоћи ће постизању добрих резултата.

Ако одлучите да користите бундеву у исхрани док губите килограме, дајте предност јелима од свежег поврћа. На пример, свеже салате и хладне крем супе су одличне могућности. Коктели и смутији од бундеве добар су извор витамина након тренинга, па са собом понесите неколико готових свежих сокова. Поред бундеве одаберите и своје омиљено воће и поврће.

Већ смо раније поменули да бундева благотворно делује на црева, стога се у фази мршављења поврће користи као компонента за чишћење, узимана на празан стомак.

Главна ствар је запамтити да уз дијету од бундеве можете пити само зелени чај, сок од бундеве и воду без гаса.

© М.студио - стоцк.адобе.цом

Ако не можете да се одрекнете кафе, пијте пиће највише једанпут дневно. Кафу, попут чаја, препоручује се да се пије без шећера.

Али како узимати бундеву за мршављење? Неколико правила морате запамтити:

• свакодневно требате попити чашу (200 мл) сока од бундеве на празан стомак, пожељно 20 минута пре оброка;
• попијте чашу воде или зеленог чаја током дана пре оброка;
• изузети слатко воће из дијете у време дијете;
• ако се осећате гладно, поједите бундеву - биће довољно неколико комада;
• не можете јести после шест увече.

Као главно јело одаберите житарице попут хељде. Такође, при сваком оброку треба да поједете неколико комада поврћа. Чорбе од бундеве, варива и још много тога су алтернатива уобичајеним јелима.

Дијета од бундеве даје добре резултате, главна ствар је придржавање режима.

Штета и контраиндикације

Коме је производ контраиндикован и треба га ограничити у потрошњи или потпуно искључити из ваше дијете:

• Дијабетичари. У бундеви има много скроба, када се загреје она се распада и тело је боље апсорбује, па је гликемијски индекс можда већи од сировог производа. Као резултат, печена, кувана и на пари бундева подићи ће ниво шећера у крви. Ако имате дијабетес типа 2, можете јести само сирову бундеву и то у ограниченим количинама.
• Људи који имају гастроинтестиналне болести у акутној фази такође треба да престану да једу бундеву.
• Они који пате од гастритиса треба да буду опрезни са семенкама: они могу само погоршати стање, јер садрже салицилну киселину која иритира слузницу.
• Током трудноће треба престати јести семе бундеве, јер могу изазвати рани пород.

Будите опрезни са соком од бундеве јер може изазвати мучнину и надимање, а у неким случајевима и пролив. Боље је не пити сок увече.

Важно! Бундева има колеретички ефекат, па би људи са проблемима жучне кесе требали бити пажљивији са поврћем.

Корист и штета увек иду заједно, будући да сте на танкој линији. Али једно треба рећи са сигурношћу: ако користите бундеву умерено, онда се ништа страшно неће догодити.

Закључак

Бундева је јединствено складиште витамина и микроелемената. Не може се сваки производ похвалити са толико хранљивих састојака. Употреба овог поврћа одавно је превазишла кулинарске оквире; бундева се користи у козметичкој и фармацеутској индустрији. Ако паметно једете бундеву, то ће позитивно утицати на ваше здравље.

Погледајте видео: zucchini pie recipe (Новембар 2024).