Карфиол је невероватно поврће које се може припремити на најразличитије начине. Овај производ је богат витаминима и минералима који благотворно делују на људско тело. Међутим, у неким случајевима употреба карфиола може бити штетна по здравље, па свакако треба да будете свесни контраиндикација за узимање производа. Ово поврће је погодно за дијететску исхрану и помаже у губитку килограма. Више детаља - касније у чланку.
Енергетска вредност карфиола (садржај калорија)
Енергетска вредност карфиола зависи од облика у којем ће се користити: кувана, свежа, пржена, печена, динстана, кисела, кухана на пари. Са овим поврћем можете да кувате мноштво различитих јела: супе, пире кромпир, салате, омлете, тепсије, котлете и још много тога. Тако, на пример, пире карфиол има садржај калорија 43 кцал на 100 г, док ће омлет са овим производом бити хранљивији: 100 г јела садржи 95,7 кцал. У зависности од тога који састојци се комбинују са карфиолом, укупан садржај калорија у храни ће се у складу с тим повећати.
© волтан - стоцк.адобе.цом
Калорије и нутритивне вредности (БЗХУ) карфиола без додатних састојака представљене су у доњој табели.
| Врста карфиола | Садржај калорија на 100 г. | Нутритивна вредност (БЗХУ) |
| Свеже / сирово | 25 кцал | 2 г протеина, 0,1 г масти, 2,8 г угљених хидрата |
| Кувана сољу | 32,4 кцал | 2,1 г протеина, 0,8 г масти, 4,2 г угљених хидрата |
| Кувано без соли | 23 кцал | 1,8 г протеина, 0,5 г масти, 4,1 г угљених хидрата |
| Печено | 95,2 кцал | 2,8 г протеина, 7,3 г масти, 5 г угљених хидрата |
| Паприкаш | 62,3 кцал | 2,2 г протеина, 3,4 г масти, 5,1 г угљених хидрата |
| Печено у рерни | 47 кцал | 2,9 г протеина, 1,5 г масти, 5,6 г угљених хидрата |
| За пар | 25,5 кцал | 2,2 г протеина, без масти, 4,3 г угљених хидрата |
| Кисели | 41,6 кцал | 2,3 г протеина, 1,5 г масти, 5 г угљених хидрата |
| Смрзнуто | 34,4 кцал | 2,4 г протеина, 0,2 г масти, 3,9 г угљених хидрата |
Карфиол куван без соли је најмање калорија, али вреди размислити какав ће му укус бити у овом случају - ниједан. За промену, производу се додају и друге компоненте: поврће, морски плодови, разни сосови (павлака, кајмак, мајонез, путер). У овом случају, купус се испоставља укусним и не мање здравим, али хранљивијим. Подаци о енергетској и хранљивој вредности купуса са додатним састојцима налазе се у доњој табели. Најпопуларније су следеће комбинације:
| Врста карфиола | Садржај калорија на 100 г. | Нутритивна вредност (БЗХУ) |
| Кувано са јајетом | 62 кцал | 3,6 г протеина, 3,3 г масти, 4,9 г угљених хидрата |
| Похано | 139 кцал | 4 г протеина, 8 г масти, 11,4 г угљених хидрата |
| Пржено у презли | 80 кцал | 3 г протеина, 4,4 г масти, 7,8 г угљених хидрата |
| Пржена у тигању са јајетом | 98 кцал | 4,4 г протеина, 7,5 г масти, 3,6 г угљених хидрата |
| Пржена са павлаком | 104 кцал | 2,6 г протеина, 7,7 г масти, 6,5 г угљених хидрата |
| Печено са сиром | 102 кцал | 5,8 г протеина, 5,9 г масти, 6,8 г угљених хидрата |
| Динстано са поврћем | 40 кцал | 2,5 г протеина, 4,5 г масти, 6,3 г угљених хидрата |
Садржај калорија у карфиолу варира, као и његова нутритивна вредност. Са поврћем се припремају разна јела која чине основу здраве исхране. Кувана, динстана, печена и пржена храна садржи мање калорија. То јест, карфиол се може назвати нискокалоричним.
Хемијски састав и корисне особине поврћа
Карфиол је драгоцен производ за здравље, јер у његов хемијски састав улазе многи витамини, макро- и микроелементи, минерали, аминокиселине и друге супстанце које доносе велике користи за људско тело. Фокусирамо се на ову чињеницу: карфиол ће бити здрав и хранљив, без обзира на начин топлотне обраде. И сирово и кувано, пржено, печено и динстано, поврће позитивно утиче на здравље. Витамини и друге корисне супстанце садрже се у различитим врстама производа у готово истој количини.
© катринсхине - стоцк.адобе.цом
Хемијски састав карфиола укључује витамине К, А, Ц, Е, Х, ПП, витамине Б (Б1, Б2, Б3, Б6, Б9). Они утичу на здравље на овај начин:
- Витамин А. Неопходан је за имуни систем, јача кости и зубе, делује подмлађујуће, успорава процес старења и позитивно делује на органе вида и кардиоваскуларни систем.
- Витамини Б. Утичу на готово цело тело: на кардиоваскуларни, имунолошки, нервни, циркулаторни систем, јачају нокте. Побољшавају памћење и енергизирају тело, повећавајући виталност. Човек, када их користи, осећа налет снаге и спреман је за активан рад. Због тога се витамини Б препоручују за периодични унос.
- Витамин Ц. Природни антиоксиданс. Ове супстанце стимулишу одбрану тела, спречавајући вирусе и бактерије да ослабе имуни систем. Витамин Ц се бори против многих болести, а такође успорава развој ћелија карцинома.
- Витамин Е. Неопходно је за нормално функционисање циркулаторног и ендокриног система, обнављање хормоналног нивоа код жена и повећање сексуалне активности код мушкараца. Такође, витамин Е ће помоћи женама да нормализују менструални циклус и спрече неплодност. Ако планирате трудноћу, витамин Е је управо оно што вам треба. Индикован је за употребу и код мушкараца и код жена.
- Витамин К. Позитивно делује на циркулаторни систем, наиме побољшава згрушавање крви. Управо ће овај витамин помоћи да ране брже зарасту.
- Витамин Н. Побољшава стање косе: не испада, остаје јака и свиленкаста. Проблеми крхкости, пресека, губитка више неће сметати. Витамин Х такође утиче на кожу: кожа остаје мека, еластична и млађа дуже.
- Витамин ПП. Стимулише циркулацију крви, спречава стварање крвних угрушака, нормализује ниво холестерола. Никотинска киселина је добра за косу, баш као и витамин Х. Из тог разлога, ПП је састојак многих козметичких и кућних производа за негу косе.
Карфиол је, осим витамина, богат дијеталним влакнима, која такође пружају користи. Ове супстанце чисте тело токсина и токсина. Дијететска влакна имају благотворно дејство на органе гастроинтестиналног тракта. Рад желуца, црева, панкреаса враћа се у нормалу, процес варења се побољшава. Захваљујући прехрамбеним влакнима садржаним у карфиолу, можете се носити са гастроинтестиналним проблемима као што су дијареја, затвор, надимање, надимање. Зидови желуца, слузница су поуздано заштићени прехрамбеним влакнима из улцерозних формација.
Карфиол је богат корисним микро и макро елементима: магнезијумом, фосфором, селеном, калијумом, калцијумом, цинком, манганом, гвожђем, бакром, натријумом. Свака од њих има своју сврху. На пример, цинк и калцијум су неопходни за јаке кости. Недостатак ових супстанци негативно ће утицати на здравље: зуби ће почети да се распадају и испадају, нокти се ломе, ризик од прелома ће се повећати.
Гвожђе обогаћује тело кисеоником. Натријум, с друге стране, активно учествује у нормализацији функције бубрега, одржава равнотежу воде и соли. Манган се супротставља развоју болести јајника. Овај елемент је користан за нервни систем, делује смирујуће на њега. Манган је посебно потребан особама са алергијама. Захваљујући калијуму, токсини се уклањају из црева и желуца и спречава се ризик од едема. Калијум је нешто што ће вам помоћи да вратите снагу након вежбања.
© анастиа - стоцк.адобе.цом
Карфиол има следећа лековита својства: ојачава, имуностимулише, делује против жучи, делује противупално, антистресно, умирујуће.
Поврће пружа свестране здравствене бенефиције:
- побољшава имунитет и доводи до брзог опоравка, опоравка од болести;
- јача крвне судове, због чега се рад читавог крвожилног система враћа у нормалу;
- тело лако апсорбује, стога је одлична опција за храњење беба, храњење старијег детета и жена током трудноће;
- спречава развој можданог удара;
- обнавља цревну микрофлору;
- штити тело од микроба, спречава развој чирева, тумора;
- смањује ризик од рака;
- утиче на рад срца, обнавља пулс;
- има антиинфламаторни ефекат;
- користи се за мршављење због ниског садржаја калорија;
- бори се против депресије, нервних сломова, стреса;
- подмлађује кожу.
Као што видите, сирова, кувана, динстана, печена и пржена карфиол позитивно утиче на људско тело у целини, побољшавајући здравље, расположење и изглед. Ово чудесно поврће помоћи ће да се избори са многим проблемима, и што је најважније - да повећа имунолошки статус тела. Производ свакако треба увести у исхрану - поред благодати, пружит ће и гастрономско задовољство.
Штета и контраиндикације за употребу
Карфиол има многа корисна својства, али као и свака храна, под одређеним условима може бити штетна. Да се не бисте плашили за своје здравље, морате изузети карфиол из своје дијете у присуству таквих контраиндикација:
- камење у бубрезима;
- дизентерија;
- узнемирен стомак;
- цревни спазми;
- гихт (повећани ниво мокраћне киселине у телу);
- акутни ентероколитис;
- болести штитасте жлезде;
- постоперативни период након операције у трбушној дупљи и грудном кошу.
У присуству једног или више наведених показатеља, строго је забрањено конзумирање поврћа. Људи са болестима уринарног тракта и бубрега треба да буду посебно опрезни.
Неки научници тврде да карфиол помаже у нормализацији крвног притиска, али код хипертензије и других озбиљних болести срца, пре узимања поврћа, неопходно је посетити лекара и консултовати се с њим.
Уз повећану киселост желучаног сока, употреба производа је непожељна, јер поврће доприноси повећању управо ове киселости. Будите пажљиви и придржавајте се савета лекара.
Карфиол се не сматра алергеним производом, али се на њега јављају алергијске реакције. За људе склоне алергијама, боље је започети са малом количином поврћа, посматрати реакцију тела и свеукупно благостање. Само у одсуству негативног резултата, можете наставити са повећањем удела.
Труднице, дојиље и особе са дијабетесом не морају да брину - немају контраиндикације да једу карфиол. Али нико није отказао универзално правило - не преједите се.
Карфиол за мршављење
Ефекат мршављења карфиола потврдили су нутриционисти. Међутим, нема разлога за сумњу у ефикасност дијете карфиола за мршављење, јер је овај производ нискокалоричан. Истовремено, он је складиште витамина и минерала који ће помоћи не само онима који желе да смршају, већ и онима који редовно бавећи се спортом прате фигуру.
© олгааркхипенко - стоцк.адобе.цом
Правила
Карфиол је супериорнији од осталих врста овог поврћа. Управо у „коврџавом“ производу садржи највише хранљивих састојака који имају дијететска својства. Карфиол је део здраве исхране, коју прате и спортисти и спортисти који желе да смршају, као и они који воде здрав начин живота. Како вам карфиол помаже у мршављењу? Због чињенице да је производ са мало калорија, спречава накупљање вишка масти. Производ лако и брзо засићује тело, укључујући хранљиве састојке и елементе.
Савет! Током дијете са карфиолом дозвољено је јести кувана пилећа прса, зелене јабуке, поморанџе, грејп, нара, авокадо, парадајз чери, краставци, бела ротква, паприка, зелени лук, празилук, першун, поточарка, зелена салата. Ако уље, онда искључиво маслиново, а ако пиће - зелени или биљни чај без шећера, црна кафа, кефир са мало масти.
Забрањени су производи од брашна, житарице, пржена, димљена, масна храна, кукурузне и овсене пахуљице, банане, чипс, кромпир, кукуруз, тестенине, кнедле, кисели купус, конзервирани капари. Не можете пити алкохолна и слатка газирана пића.
Врсте
Постоји много различитих дијета од карфиола. Према прегледима оних који су их се придржавали, можемо закључити: резултати су импресивни. Такве дијете заиста помажу да се приметно смрша, мада не захтева пуно времена и новца, а тело се истовремено чисти од токсина и токсина. Једини недостатак такве дијете је импресивна листа забрањених намирница. Али уопште није потребно одмах се одрећи своје омиљене хране. Требали бисте прелазити на правилну и уравнотежену исхрану постепено, а не одмах направити оштар прелаз. Карфиол, придржавајући се дијете, препоручљиво је јести најмање два пута дневно.
Ово поврће није само прилог јелима од меса и рибе. Карфиол се може сматрати засебним јелом, главна ствар је правилно кувати. Идеална опција за мршављење је кувани, печени и динстани производ. Кувано поврће помаже у суочавању са вишком килограма, док пржено успорава овај процес. Али све врсте производа имају невероватну комбинацију са другим поврћем, разним сосевима и млечним производима.
Сумирајмо
Дијета од карфиола је стварна. Такав губитак килограма помоћи ће вам да брзо постигнете жељени резултат. Истовремено, јела са поврћем нису само здрава, већ и укусна, односно тело лако подноси исхрану. Препоручује се увођење карфиола у исхрану спортиста и оних који се баве кућним фитнесом. Захваљујући употреби овог производа, опскрбићете тело храњивим састојцима, брзо се опоравити након снажног вежбања и утажити осећај глади.
Карфиол је вредан производ који благотворно делује на тело мушкараца, жена и деце. Поврће је богато витаминима, минералима и другим супстанцама које промовишу здравље. У овом случају, не заборавите на контраиндикације за употребу.
За оне који желе да смршају, карфиол је идеалан. Ово је и укусно и врло здраво!
