Витамин А (ретинол): својства, користи, норма, који производи садрже

Ретинол (витамин А) је витамин и антиоксиданс растворљив у масти. Налази се у храни биљног и животињског порекла. У људском телу, ретинол се формира из бета-каротена.

Историја витамина

Витамин А је добио име због чињенице да је откривен раније од осталих и постао власник првог слова латиничног писма у ознаци. Године 1913. две независне групе научника у лабораторијским условима откриле су да су телу, поред уравнотежене дијете са угљеним хидратима и протеинима, потребне и неке додатне компоненте, без којих се нарушава интегритет коже, пада вид и дестабилизује се рад свих унутрашњих органа.

Утврђене су две главне групе елемената. Прва се звала група А. Садржавала је синтетизовани ретинол, токоферол и калциферол. Друга група је названа Б. Укључивала је многе супстанце са сличним својствима. Накнадно се ова група периодично допуњавала, а неки од њених елемената, након дугог проучавања, били су у потпуности уклоњени из ње. Због тога постоји витамин Б12, али не и Б11.

Дугогодишњи рад на идентификовању корисних својстава ретинола два пута је награђиван Нобеловом наградом:

• за опис комплетне хемијске формуле ретинола, Паул Царрер, 1937;
• за своје проучавање благотворних ефеката ретинола на рестаурацију визуелне функције Георге Валд 1967.

Витамин А има много имена. Најпознатији је ретинол. Такође можете пронаћи следеће: дехидроретинол, анти-ксерофталмички или антиинфективни витамин.

Хемијско-физичка својства

Мало људи, гледајући ову формулу, моћи ће да разуме њену јединственост и својства. Стога ћемо га детаљно анализирати.

© ив_десигн - стоцк.адобе.цом

Молекул витамина А састоји се искључиво од кристала, који се уништавају светлошћу, кисеоником, а такође су и слабо растворљиви у води. Али под утицајем органских супстанци успешно се синтетише. Произвођачи, знајући ово својство витамина, пуштају га у облику капсула које садрже масти, а као паковање се, по правилу, користи тамно стакло.

Једном у телу, ретинол се распада на две активне компоненте - ретиналну и ретиноинску киселину, од којих је већина концентрисана у ткивима јетре. Али у бубрезима се они тренутно растварају, остављајући само малу залиху од око 10% укупне количине. Због способности задржавања у телу настаје одређена резерва коју човек рационално троши. Ово својство витамина А је посебно корисно за спортисте, јер су управо они склони повећаној потрошњи витамина због редовног вежбања.

Из различитих извора у тело улазе две врсте витамина А. Из хране животињског порекла директно добијамо сам ретинол (растворљив у мастима), а извори биљног порекла снабдевају ћелије био-растворљивим каротеном у облику алфа, бета и гама каротена. Али ретинол се из њих може синтетизовати само под једним условом - да прими дозу ултраљубичастих зрака, другим речима - да хода по сунцу. Без овога се ретинол не формира. Такав елемент трансформације је неопходан за здравље коже.

Предности витамина А.

• Нормализује метаболизам.
• Враћа поклопац везивног ткива.
• Обнавља ћелије липида и коштаног ткива.
• Поседује антимикробна и антибактеријска својства.
• Јача природну одбрану ћелија.
• Спречава болести визуелних органа.
• Синтетише ћелије зглобне течности.
• Подржава равнотежу воде и соли унутарћелијског простора.
• Има антитуморски ефекат.
• Учествује у синтези протеина и стероида.
• Неутралише деловање радикала.
• Побољшава сексуалну функцију.

Способност витамина А да обнавља оштећене ћелије важна је за све врсте везивног ткива. Ово својство се широко користи у козметичким процедурама; каротеноиди се активно боре против промена на кожи повезаних са узрастом, побољшавају структуру косе и ноктију.

4 важна својства ретинола која су потребна спортистима:

1. помаже у јачању костију и спречава испирање калцијума;
2. одржава довољан ниво подмазивања за зглобове;
3. учествује у регенерацији ћелија ткива хрскавице;
4. учествује у синтези хранљивих састојака у ћелијама течности зглобне капсуле, спречавајући њено исушивање.

Дневни курс

Ретинол је неопходан сваком од нас у довољним количинама. Табела приказује дневне потребе за витамином за различите старосне групе.

На бочицама са биолошки активним адитивима, по правилу, описан је начин примене и садржај активне супстанце у 1 капсули или мерној кашици. На основу података у табели неће бити тешко израчунати стопу витамина А.

Имајте на уму да је потреба за витамином код спортиста много већа него код људи који су далеко од спорта. За оне који тело редовно излажу интензивним напорима, важно је запамтити да дневни унос ретинола за одржавање здравља елемената мишићно-коштаног система треба да буде најмање 1,5 мг, али не више од 3 мг како би се избегло предозирање (то се такође одражава у горњој табели) ...

Садржај ретинола у производима

Већ смо рекли да различите врсте ретинола потичу из биљних и животињских производа. Скрећемо вам пажњу ТОП 15 производа са високим садржајем ретинола:

Многи спортисти развијају индивидуалну исхрану која не укључује увек храну са ове листе. Употреба специјализованих додатака ретинола помоћи ће у задовољењу потреба за витамином А. Добро се апсорбује заједно са протеинима и аминокиселинама.

© алфаолга - стоцк.адобе.цом

Контраиндикације за употребу ретинола

Важно је запамтити да витамин А није увек оскудан. Због своје способности да се акумулира у јетри, дуго може бити у телу у довољним количинама. Са интензивним физичким напорима и променама везаним за узраст, конзумира се интензивније, али чак и тако, не препоручује се прекорачење дневне норме.

Предозирање ретинолом може довести до следећих последица:

• патолошке промене у јетри;
• интоксикација бубрега;
• жутање слузокоже и коже;
• интракранијална хипертензија.

Погледајте видео: Medik8 C-Tetra- Антиоксидантная сыворотка с витамином C (Новембар 2024).