Шампињони - БЈУ, садржај калорија, користи и штетност печурки за тело

Шампињони су хранљиве и здраве печурке, које садрже пуно протеина и готово толико фосфора као риба. Спортисти често додају печурке у своју исхрану, јер се биљни протеин апсорбује неколико пута брже од животињског. Поред тога, шампињони су дијететски производ погодан за здраву и правилну исхрану. Жене које покушавају да смршају могу да организују дане поста на печуркама, као и да их користе у разним дијетама уместо меса, што ће знатно убрзати процес смањења телесне масти.

Садржај калорија, БЗХУ и састав печурки

Шампињони су нискокалорични производ, чији 100 грама садржи 22 кцал. Састав сирових печурки садржи пуно протеина, практично без угљених хидрата и мало масти. Однос БЈУ печурки на 100 г је 1: 0,2: 0, респективно.

Нутритивна вредност печурки на 100 г:

• угљени хидрати - 0,1 г;
• протеини - 4,4 г;
• масти - 1 г;
• вода - 91 г;
• дијететска влакна - 2,5 г;
• пепео - 1 г.

Енергетска вредност печурки варира у зависности од облика припреме, и то:

• пржени шампињони у биљном уљу - 53 кцал;
• динстано без уља - 48,8 кцал;
• кисели или конзервирани - 41,9 кцал;
• кувано - 20,5 кцал;
• на роштиљу / роштиљу - 36,1 кцал;
• печено у рерни - 30 кцал.

Напомена: печене печурке, куване на роштиљу или роштиљу без додавања уља, као и куване печурке највише одговарају прехрамбеним оброцима.

Хемијски састав печурки на 100 г представљен је у облику табеле:

Поред тога, састав печурки укључује линолну масну киселину (0,481 г) и омега-6 (0,49 г), мононезасићене масне киселине. Садржај дисахарида у производу је минималан - 0,1 г на 100 г.

У погледу хемијског састава, киселе и конзервиране печурке се готово разликују од свежих, али се квантитативни показатељ хранљивих састојака смањује.

© анастиа - стоцк.адобе.цом

Корисна својства шампињона за тело

Захваљујући богатом скупу хранљивих састојака, шампињони имају својства корисна за људско тело:

1. Систематска конзумација печурки побољшава метаболизам и одржава стабилно функционисање циркулаторног система.
2. Због витамина Б2 који је укључен у производ, побољшава се стање слузокоже и нервног система.
3. Уз помоћ печурки не само да можете ојачати кости, већ и смањити ризик од развоја болести као што је остеопороза. На крају, управо је недостатак витамина Д у телу, који је у малим количинама, али ипак у печуркама, разлог крхкости костију и развоја рахитиса.
4. Захваљујући присуству натријума у ​​саставу печурака, побољшава се функционисање бубрега и целог организма у целини.
5. Ако једете печурке барем неколико пута недељно, можете побољшати стање кардиоваскуларног система, нормализовати крвни притисак, повећати снабдевање мозга крвљу и ојачати срчани мишић.
6. Шампињони, када се редовно конзумирају, смањују ризик од развоја алергијских реакција у телу. Али само ако особа не пати од алергија директно на печурке или биљне протеине.
7. Због високог садржаја фосфора у печуркама, рад нервног система је нормализован, раздражљивост је смањена. Поред тога, печурке помажу у одржавању тела у доброј форми.

Елементи садржани у саставу печурака побољшавају памћење, будност и концентрацију. Шампињони побољшавају функционисање визуелних органа и јачају везивна ткива у телу.

Конзервиране и киселе печурке немају исте предности као свеже, куване или печене печурке. Али истовремено задржавају висок садржај лако сварљивих протеина.

Благодати печурки за људско здравље

Током топлотне обраде печурке губе део хранљивих састојака, услед чега постају мање корисне. Једење печурки у сировом облику доноси велике здравствене бенефиције, и то:

• вид се побољшава;
• обнавља се нормално функционисање гастроинтестиналног тракта у случају различитих болести;
• смањен је ризик од развоја срчаних болести, тачније можданог и срчаног удара;
• потискује се осећај глади;
• ефикасност се повећава;
• ниво "штетног" холестерола у крви се смањује;
• повећана активност мозга.

Корисно је користити производ у сушеном облику, пошто након обраде не губи корисна својства. Свежи или сушени шампињони препоручују се женама које чекају бебу или доје бебу. Услов је одсуство алергија и других контраиндикација.

Суви шампињони се широко користе у козметологији, јер побољшавају стање коже и помажу у одржавању младости.

© лесслемон - стоцк.адобе.цом

Предности за мршављење

Печурке као нискокалорични производ често се додају у исхрану током дијете - доприносе губитку килограма. Протеини у печуркама се брзо апсорбују и помажу вам да се дуго осећате сити.

Научно је доказано да систематска употреба шампињона уместо месних јела помаже да се вишак килограма реши много брже него редовном уравнотеженом исхраном. Тело је засићено есенцијалним протеинима који јачају мишиће, што чини фигуру затегнутијом. Печурке су 90% воде и не изазивају таложење масти у људском телу.

За ефикасно мршављење уз помоћ печурки, довољно је заменити једно месно јело дневно производом - а након две недеље модификоване дијете можете приметити значајан пад тежине (са 3 на 4 кг). Поред тога, због богатог хемијског састава печурки, телу неће недостајати витамина и минерала.

Препоручена доза шампињона дневно је од 150 до 200 г.

Шампињони су посебно корисни за спортисте, јер биљни протеини помажу не само у изградњи мишићне масе, већ је одржавају и у доброј форми. Ово је посебно важно током сушења како би се смањила телесна масноћа и повећала дефиниција.

Штета и контраиндикације за употребу шампињона

Прекомерна конзумација шампињона оптерећена је нежељеним последицама. Производ тежи апсорпцији штетних материја из околине. када једете печурке сакупљене на местима са неповољном екологијом, повећава се ризик од тровања.

Контраиндикације за употребу производа су следеће:

• обољење јетре;
• алергијска реакција на биљни протеин;
• старост до 12 година;
• индивидуална нетрпељивост.

Печурке су тешка храна која се тешко свари због хитина у производу. Из тог разлога не би требало да злоупотребљавате шампињоне, у супротном се могу развити болести гастроинтестиналног тракта.

Напомена: људи са болестима бубрега не би требало да злоупотребљавају киселе / ​​конзервиране печурке, јер производ садржи пуно соли.

© Ницкола_Цхе - стоцк.адобе.цом

Исход

Шампињони су нискокалорични производ погодан за дијететску исхрану. Састав печурки богат је корисним супстанцама које нормализују функционисање унутрашњих органа и одржавају тело у доброј форми. Извор је лако сварљивих протеина које спортисти могу да користе за убрзавање процеса изградње мишића. Поред тога, систематска конзумација печурки ће убрзати метаболизам и помоћи да се решите сувишних килограма.

Погледајте видео: Pecurke sa maslacem, belim lukom i ruzmarinom (Новембар 2024).