Кисели купус - корисна својства и штета за тело

Кисели купус је укусан кисели производ који воле многи. Али не знају сви о његовим корисним и лековитим својствима. Производ нормализује рад црева и побољшава варење, помаже у губитку тежине и јачању имунолошког система захваљујући витаминима и минералима укљученим у састав. Спортистима је корисно да једу купус - смањује болове у зглобовима и мишићима, који се редовно појављују након физичког тренинга. Сок од купуса и саламура имају лековита својства.

БЗХУ, састав и садржај калорија

Састав киселог купуса богат је микро и макро елементима, витаминима, органским киселинама, захваљујући чему производ позитивно утиче на људско здравље. Садржај калорија у купусу је низак и износи 27 кцал на 100 г. Однос БЗХУ у 100 грама киселог купуса је 1: 0,3: 3,4.

Енергетска вредност производа на 100 г варира у зависности од начина припреме, и то:

• кисели купус са маслацем - 61,2 кцал;
• са шаргарепом - 30,1 кцал;
• динстано - 34,8 кцал;
• кувано - 23,6 кцал;
• Посна / месна супа од купуса од киселог купуса - 20,1 / 62,3 кцал;
• кнедле са киселим купусом - 35,6 кцал.

Нутритивна вредност производа на 100 г:

• угљени хидрати - 5,3 г;
• протеини - 1,6 г;
• масти - 0,1 г;
• вода - 888,1 г;
• дијететска влакна - 4,1 г;
• органске киселине - 79,2 г;
• пепео - 0,7 г.

Због малог садржаја масти, кисели купус је дозвољено јести током дијете или га користити као помоћ у мршављењу.

Хемијски састав производа на 100 г описан је у облику табеле:

Поред тога, производ садржи скроб у количини од 0,2 г и моносахариде - 5 г на 100 г, као и пробиотике (корисне бактерије) и антиоксиданте.

Сок од киселог купуса, попут киселог краставца, садржи сличан скуп корисних и хранљивих елемената.

Сок је течност добијена цеђењем киселог купуса у соковнику. Расол је производ ферментације у коме се купус ферментира.

© М.студио - стоцк.адобе.цом

Корисна својства киселог купуса

Кисели купус је извор једињења неопходних за потпуно функционисање тела.

Има корисна својства која позитивно утичу на здравље, и то:

1. Јача костур и подстиче његов раст. Смањује болове у зглобовима и мишићним ткивима, што је важно за спортисте и људе који су изложени тешким физичким активностима.
2. Смањује ниво холестерола и триглицерида у крви, чиме побољшава функционисање кардиоваскуларног система. Систематска употреба производа нормализује крвни притисак и шећер у крви (што је посебно корисно код дијабетеса), смањује ризик од срчаних болести.
3. Јача нервни систем и побољшава рад мозга. Купус је препоручљиво укључити у исхрану људима који пате од болести као што су мултипла склероза, епилепсија, аутизам.
4. Побољшава оштрину вида, смањује ризик од катаракте и дегенерације макуле.
5. Јача имунолошки систем, чинећи тело бржим за суочавање са вирусима и прехладама.
6. Стимулише дигестивни тракт, ублажава упале. Кисели купус се препоручује људима који пате од синдрома иритабилног црева.
7. Побољшава стање коже, смањује појаву кожних обољења и екцема.
8. Спречава болести бешике.

Кисели купус код мушкараца смањује ризик од рака простате. За жене је корист од конзумирања производа смањити ризик од дрозда.

Сок ферментисаног производа и саламура имају иста својства, мада је ефекат потоњег нешто мање изражен.

Лековито дејство киселог купуса

Такав једноставан производ као кисели купус је у стању да има лековити ефекат на тело. Али само ако се ради о квалитетном производу припремљеном по свим правилима.

1. Кисели купус се користи као превентивно и терапијско средство за еректилну дисфункцију. Систематска употреба производа јача мушку сексуалну моћ и спречава рану импотенцију.
2. Када се редовно користи, делује као профилактичко средство против рака плућа, црева и дојке и помаже у борби против рака у раним фазама.
3. Једење купуса може смањити симптоме главобоље или болова у зглобовима.
4. Побољшава се стање оралне слузнице, због чега се убрзава процес зарастања малих пукотина и чирева, освежава се дисање.

Расол од купуса помаже у лечењу болести јетре и смањује симптоме мамурлука. За труднице, сланица помаже у борби против токсикозе. Сок чисти црева од токсина и отрова, побољшава варење.

© Електрографија - стоцк.адобе.цом

Предности губитка тежине

Постоји много дијета помоћу киселог купуса. Производ побољшава функционисање дигестивног тракта, убрзава метаболизам, побољшава расположење, нормализује ниво шећера у крви, смањује холестерол и засићује тело витамином Ц, помажући у борби против депресије.

Корисно је организовати дане поста на купусу, уклања токсине из тела, што побољшава функционисање мишића, црева, па чак и нервног система.

Производ садржи фолну киселину која, ако се унесе, убрзава процес сагоревања масти, што на крају доводи до губитка сувишних килограма. Да бисте појачали ефекат, потребно је повећати физичку активност - бавите се спортом два до три пута недељно или правите дуге шетње.

Напомена: Током дијете припремите јела од киселог купуса без додавања соли. За губитак килограма, пола сата пре оброка, можете попити пола чаше сока од киселог купуса.

Препоручени дневни унос купуса је 300 до 500 г ако следите дијету. У нормалној исхрани довољно је уносити до 250 г производа дневно.

© ФомаА - стоцк.адобе.цом

Штета за људе и контраиндикације

Кисели купус је штетан по људско здравље ако се током ферментације користи вишак соли.

Контраиндикације за употребу производа:

• алергија;
• хипертензија;
• Оток;
• трудноћа;
• обољење бубрега.

Постоји производ у уравнотеженој количини, не прелазећи дневну норму, могуће је за горе наведене болести. Седење на дијети заснованој на киселом купусу забрањено је људима који имају болести дигестивног тракта.

Важно! Прекомерна употреба купуса може довести до поремећаја стомака или мучнине.

Исход

Кисели купус је нискокалорични здрав производ богатог витаминског састава. Редовна конзумација купуса у умереним количинама позитивно утиче на здравље људи. Уз помоћ производа можете изгубити тежину и побољшати функционисање дигестивног тракта, ослободити се болних сензација у мишићима након напорног тренинга у теретани или код куће. Систематска употреба производа ојачаће нервну и имунитет. Практично нема контраиндикација за употребу, ако не прекорачите дневну стопу и не додате превише соли.

Погледајте видео: KISELJENJE KUPUSA ZA ZIMU BEZ PRETAKANJA PROVEREN RECEPT KOJI SIGURNO USPE (Јули 2025).