Карбонара са сланином и кајмаком - рецепт са фотографијом прављења тестенине са шампињонима * Цроссфит

Шпагети - 300-400 г.
Шампињони у конзерви - 50 г.
Сир пармезан - 100-150 г.
Сланина - 60 г.
Крема 10% - 100-150 мл
Биљно уље - за пржење
Соли по укусу
Млевени црни бибер - по укусу
Коријандер по укусу

Протеини 13,9 г
Масти 15,1 г
Угљени хидрати 25,7 г

Корак по корак фото рецепт за класичну тестенину од карбонаре са сланином и кремом.

Порције у контејнеру: 2-3 порције.

Корак по корак

Крема од сланине Царбонара је укусно италијанско јело направљено од тестенине (шпагети) са танко резаним кришкама гуанциале (суво сушени свињски образи који могу да се замене сланином) и сосом од пармезана и креме. Тестенина се користи одмах након припреме, јер апсолутно није предвиђена за чување у фрижидеру. Може се користити било која крема, али с обзиром на то да ће део масти дати сланину током пржења, препоручује се давање предности млечним производима са 10% масти. По жељи можете користити кашику брашна да згуснете сос.

Морате узети конзервиране печурке, јер сировим печуркама треба много више времена да се кувају. Ако нема конзервираних, онда пре додавања производа другим састојцима, печурке морају бити претходно пржене.

Да бисте код куће направили класичну тестенину, користите доле описани рецепт са фотографијом.

Корак 1

Узмите сир и исеците на танке траке отприлике исте величине.

Корак 2

Извадите печурке из тегле, пустите да се вишак течности исцеди, а затим печурке исеците на кришке заједно са стабљиком.

3. корак

Сланину исеците на мале кришке и поделите на два дела.

4. корак

У тигањ сипајте мало биљног уља.

Корак 5

Када је уље вруће, ставите половину исецкане сланине на дно таве и порумени док не порумени.

Корак 6

Крему прелијте преко смеђе сланине, промешајте и динстајте на лаганој ватри пар минута. Затим додајте исецкане шампињоне и држите шерпу на лаганој ватри, покривену, 3-5 минута. Додајте нарезани сир и непрекидно мешајте 2-3 минута.

Корак 7

Заједно са кувањем соса, на шпорет ставите лонац воде, посолите и кувајте шпагете док не добију алденте. У лонцу треба да буде двоструко више воде од тестенине. Шпагете ставите у цедиљку и, када се влага исцури, помоћу клијешта пренесите тестенине у посуду за сос. Посолите, поспите црним бибером, а затим темељно помешајте све састојке. Оставите посуду на шпорету још 2 минута, а затим је склоните.

Корак 8

Остатак сланине треба пећи у рерни на плеху или пржити у тигању док не порумени. Шпагете ставите у дубоку посуду и поспите хрскавом сланином.

Корак 9

Обилна и нежна тестенина од карбонаре са сланином и кремом је спремна. Служите вруће и не заборавите да сос поспите са дна тепсије. Можете украсити листићима свежег босиљка и конзервама печурки гљива. Пријатно!