Јечам - састав, корисна својства и штета житарица

Јечам је житарица богата корисним минералима, витаминима, протеинима и биљним влакнима. Сви ови елементи позитивно утичу на здравље људи. Јечам је често укључен у исхрану спортиста. Помаже у опоравку мишићног ткива и помаже у губитку килограма. Поред тога, житарице се користе у козметичке сврхе - позитивно утичу на стање коже лица, косе и ноктију.

Хемијски састав и садржај калорија јечма

Хемијски састав зрна засићен је витаминима, влакнима, микро- и макроелементима, биљним једињењима корисним за тело. Садржај калорија јечма на 100 г је 281,6 кцал.

Нутритивна вредност производа на 100 г:

• протеини - 12,6 г;
• масти - 2,4 г;
• угљени хидрати - 57,5 ​​г;
• вода - 15 г;
• холестерол 0 г;
• дијететска влакна - 14,6 г;
• пепео - 2,3 г.

Проценат БЗХУ је 14/8/77, респективно. Главна количина калорија појављује се због високе стопе угљених хидрата, међутим, употреба јечма неће се одразити на дебљање (осим ако, наравно, нисте посебно поставили циљ), а уравнотеженом дозом, напротив, помоћи ће вам да смршате.

Хемијски састав житарица на 100 г у облику табеле:

Поред тога, производ садржи влакна у количини од 17,41 г, здраве омега-6 масне киселине у количини од 0,99 г, селен, тиамин и витамине К, Е и пантотенску киселину.

Белешка. Да би читав спектар корисних елемената тело боље апсорбовало, потребно је јести проклијали или намочени јечам. Садржај калорија проклијалог јечма је 300,1 кцал на 100 г.

Здравствене бенефиције

Корисна својства јечма за људско здравље манифестују се не само у општем побољшању благостања, већ иу помагању у губитку килограма. Зрно лечи тело, што се готово одмах одражава на рад унутрашњих органа, и то:

1. Побољшава се рад дигестивног тракта. Због богатог садржаја влакана у производу, цревна микрофлора се нормализује. Редовно једење житарица помоћи ће у чишћењу цревних зидова и ублажавању тежине у стомаку. Штавише, јечам елиминише ризик од затвора или хемороида. Након побољшања рада дигестивног тракта, побољшава се опште добро и перформансе.
2. Осјећај глади се смањује. Због богатог хемијског састава јечма, посебно присуства прехрамбених влакана у њему, осећај ситости остаје у желуцу дуже време. То заузврат доводи до смањења броја оброка, а тиме и до губитка тежине. Осећај брже ситости јечма и растворљивих влакана може да помогне у смањењу количине масти у доњем делу стомака, посебно ако је повезано са хормонском неравнотежом.
3. Смањује се неугодност због болести као што је артритис. Разлог томе је бакар садржан у јечму који утиче на слободне радикале, неутралишући их и убрзавајући процес регенерације ћелија. Поред тога, бакар позитивно утиче на производњу колагена, од чега синтеза костију директно зависи. Редовна конзумација житарица помоћи ће да се решите прекомерне крхкости костију и смањите вероватноћу развоја остеопорозе.
4. Смањује ризик од тумора. Јечам садржи групу фенолних једињења која спречавају развој карцинома. Систематска конзумација житарица - превенција рака дојке, дебелог црева и простате. Корисно је пити децукцију зрна јечма и не бити ограничен на једну кашу.
5. Имунолошки систем је ојачан због богатог садржаја витамина и минерала у зрну. Редовна конзумација житарица може смањити вероватноћу развоја прехладе или грипа. А захваљујући присуству гвожђа спречава се развој анемије. Производ ће помоћи телу током прехладе и заштитити исцрпљеност.
6. Ризик од развоја дијабетеса смањен је због високог садржаја магнезијума у ​​житарицама - захваљујући овом елементу ниво шећера у крви се смањује.

Поред тога, јечам има способност јачања мишићног ткива, што помаже спортистима да граде мишиће, а да их не повреде. Зрно помаже у смањењу холестерола у крви и јачању срца, што је посебно важно током напорних физичких активности и кардио тренинга.

© ГрумЈум - стоцк.адобе.цом

Проклијали јечам има корисна својства идентична житарицама, али да бисте смршали и убрзали метаболизам, најбоље га је јести (може бити у облику брашна).

Терапеутски ефекат на тело

Не само да чорбе на бази јечма имају лековито дејство на тело, редовна употреба каше има исти ефекат. Размотримо питање детаљније.

1. Житарице од целог зрна стабилизирају хормоне и код жена и код мушкараца. Биљка се користи као терапија за хормоналне поремећаје, позитивно утиче на репродуктивну функцију мушкараца. Елементи садржани у каши помажу женама да мање болно подносе предменструални синдром и менопаузу.
2. Јуха од јечма може се користити као превентивна мера за заштиту од заразних болести или упалних процеса различитих врста.
3. Редовна употреба производа враћа оштрину вида, служи као превенција миопије и хиперопије. Посебно је корисно укључити јечам у исхрану за људе који проводе пуно времена испред екрана монитора.
4. Редовна конзумација јечма смањује склоност ка алергијама.
5. Чак и вода у којој је житарица натопљена има лековита својства. Прање стопала таквом течношћу успорава развој гљивичне инфекције, а накнадно је потпуно уклања.
6. Власничка мешавина помаже у лечењу кашља.
7. Диатеза се лечи децокцијом јечма. Да бисте то урадили, узмите храстову кору у количини од 25-30 г, помешајте са 400 г зрна, млетите све до стања малих мрвица. После тога се сипа водом (до 8 литара) и кува 10-12 минута. Добијени радни предмет се оставља да се инфузира 1 сат, тако да се течност мало згусне и постане вискозна. Тинктура се додаје у врућу купку током водених поступака.
8. Уз помоћ тинктуре од житарица могу се излечити чир и гастритис. То захтева увече преливање 100 г житарица литром пречишћене воде. Ујутро, прокувајте добијени радни предмет 15-20 минута (не испуштајте и не мењајте воду). Затим процедите течност и пијте пре оброка три пута дневно.
9. Тинктура јечма користи се за лечење дечје астме због витамина Е и Ц, који су део састава, захваљујући којима одвар зрна стиче антиоксидативна својства.

Производ је одобрен за употребу као додатак током вештачког храњења новорођенчади.

© вимарт - стоцк.адобе.цом

Јечам као козметички производ

Јечам се користи као козметички производ за јачање косе и побољшање стања коже. Екстракт јечма је посебно ефикасан. Не само да омекшава и влажи кожу, већ има и подмлађујући ефекат.

Чињеница вредна пажње: козметичке креме на бази производа погодне су за све типове коже, а широко их користе чак и дерматолози.

Купка са додатком екстракта јечма:

• смањује упалу коже;
• ублажава фурункулозу;
• уклања осип;
• лечи екцем.

Исти екстракт се додаје производима за негу косе и лица као што су:

• маске;
• гелови;
• шампони;
• мелеми.

Екстракт јечма има исте предности као и цели клице и житарице. Производ се продаје у апотеци у течном или прашкастом облику. Течни раствор има богату арому и зеленкасту нијансу. Пудер је пак дубоко зелене боје и прави се директно од биљних клица.

© ратманер - стоцк.адобе.цом

Контраиндикације и штета

Практично нема контраиндикација за јело јечма. У већини случајева зрно је потпуно сигурно и изузетно корисно, међутим, како бисте избегли могућу штету, не бисте требали јести овај производ ако сте алергични на житарице или индивидуалну нетолеранцију.

Проклијали јечам је контраиндикован у великим количинама:

• током трудноће и дојења због ризика од тровања храном;
• са нетолеранцијом на глутен;
• у присуству дијабетес мелитуса, потребно је унапред разговарати са лекаром о дозвољеној стопи потрошње производа.

Неколико недеља пре операције потребно је престати јести житарице како не би било проблема са регулацијом количине шећера у крви након операције.

Клице јечма не смеју да једу деца млађа од 12 година. Клице могу наштетити растућем телу, узрокујући поремећаје у дигестивном тракту. Саднице треба одбацити са надимањем.

Исход

Јечам је приступачан производ који је погодан за готово све људе и нема значајне контраиндикације за употребу. Зрно јечма доноси вишестране користи, јер производ садржи огромну количину витамина, влакана, минерала и протеина. Редовна конзумација кашица помаже у губитку килограма и побољшава стање коже и косе. Спортисти користе производ као додатак исхрани за изградњу мишића, јачање срца и побољшање издржљивости пре тренинга снаге. Поред тога, децокције и тинктуре јечма имају лековита својства и широко се користе у народној медицини.

Погледајте видео: Francuske Sorte Pšenice - NAJOTPORNIJE na Bolesti! (Јануар 2025).