Ћуреће месо - састав, садржај калорија, користи и штета за тело

Ћуретина је само укусна, али и здрава. Месо ове живине богато је витаминима, лако сварљивим протеинима, микро- и макроелементима, као и масним киселинама. Производ садржи најмање холестерола и има мало калорија. Месо ћуретине препоручује се уврштавање у исхрану онима који желе да смршају и спортистима. Корисно је јести не само дојке или бутине птице, већ и срце, јетру и друге нуспроизводе.

Састав и садржај калорија

Ћуретина је дијететско, нискокалорично месо које се препоручује да се уврсти у исхрану и за мушкарце и за жене. Месо живине, срце, јетра и желуци имају богат хемијски састав и користе се у припреми јела за здраву и правилну исхрану.

Садржај калорија у свежој ћуретини на 100 г износи 275,8 кцал. У зависности од начина топлотне обраде и изабраног дела живине, енергетска вредност се мења на следећи начин:

• кувана ћуретина - 195 кцал;
• печено у пећници - 125 кцал;
• за пар - 84 кцал;
• пржена без уља - 165 кцал;
• динстано - 117,8 кцал;
• стомака живине - 143 кцал;
• јетра - 230 кцал;
• срце - 115 кцал;
• ћурећа маст - 900 кцал;
• кожа - 387 кцал;
• дојке без / са кожом - 153/215 кцал;
• ноге (потколеница) са кожом - 235,6 кцал;
• бутине са кожом - 187 кцал;
• филе - 153 кцал;
• крила - 168 кцал.

Нутритивна вредност сирове живине на 100 г:

• масти - 22,1 г;
• протеини - 19,5 г;
• угљени хидрати - 0 г;
• вода - 57,4 г;
• дијететска влакна - 0 г;
• пепео - 0,9 г.

Однос БЗХУ ћурећег меса на 100 г је 1: 1,1: 0, респективно. Изузетна карактеристика производа је да тело садржано у саставу протеин апсорбује за око 95%. Захваљујући томе, филети (кувани, печени итд.), Као и остали делови живине, погодни су за спортску исхрану и препоручују се људима који желе да изгубе вишак килограма без оштећења мишићне масе.

Хемијски састав ћуретине на 100 г представљен је у облику табеле:

Поред тога, производ садржи моно- и полинезасићене масне киселине, као што су омега-3 у количини од 0,15 г, омега-9 - 6,6 г, омега-6 - 3,93 г, линолна - 3,88 г на 100 г. Месо садржи небитне и незаменљиве аминокиселине.

Корисна својства ћуретине

Благотворна својства дијеталног ћурећег меса настају због његовог богатог хемијског састава. Систематска употреба живине (филети, крила, дојке, батак, врат итд.) Вишеструко позитивно делује на тело:

1. Стање коже се побољшава.
2. Енергија се повећава, нервоза и слабост се смањују, одсутност нестаје.
3. Сан је нормализован, нервни систем је ојачан захваљујући есенцијалним аминокиселинама које су укључене у производ, а које утичу на функционисање мозга. Расположење се побољшава, човеку постаје лакше да се реши стреса и опусти након напорног дана или физичког напора.
4. Зуби и кости су ојачани због калцијума и фосфора који су укључени у ћуреће месо.
5. Рад штитне жлезде и производња хормона су нормализовани. Ћуретина се може јести за спречавање болести штитне жлезде.
6. Ћуреће месо је превентивни лек за старосна когнитивна оштећења.
7. Производ јача имуни систем.
8. Ниво лошег холестерола у крви опада, док ниво доброг холестерола расте.
9. Побољшава се рад панкреаса
10. Редовна конзумација меса без коже смањује ризик од рака панкреаса.
11. Издржљивост се повећава, а мишићи јачају - из овог разлога производ посебно цене спортисти. Захваљујући не само високом садржају протеина у саставу, месо помаже у формирању снажних мишића и повећава ефикасност, због чега се продуктивност физичке активности повећава.

Редовна конзумација живине побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта, ублажава затвор и убрзава метаболичке процесе.

Напомена: Стомак и кожа ћурке такође имају богат сет минерала, али ако се први могу јести током дијете због ниског садржаја калорија, онда кожа птице нема благотворно дејство на тело. Ћурећа маст је хранљива и може се умерено користити у кувању.

© О.Б. - стоцк.адобе.цом

Благодати живине јетре

Јетра живине садржи велику количину протеина и минерала и витамина неопходних за пуно функционисање тела. Предности систематске употребе производа у умереним количинама (100-150 г дневно) манифестују се на следећи начин:

• процес хематопоезе се побољшава, чиме се смањује ризик од развоја анемије;
• процес старења се успорава;
• регенерација ћелија је убрзана;
• побољшава се рад репродуктивног система код жена;
• зидови крвних судова су ојачани и побољшава се функционисање имунолошког система;
• оштрина вида се повећава;
• јача нокте и косу;
• рад штитне жлезде је нормализован.

Производ садржи никотинску киселину која се често користи у лековима за лечење болести попут атеросклерозе, оштећења јетре, пелагре итд.

Здравствене добробити срца

Ћуреће срце се широко користи у кувању и има мноштво корисних својстава. Лекари препоручују да се изнутрице (припремљене на било који други начин осим пржења) укључују у исхрану људи:

• пате од поремећаја формирања крвних зрнаца и анемије;
• са лошим видом;
• спортисти и људи на физичком раду;
• са депресивним поремећајима;
• са синдромом хроничног умора;
• рад на положајима који захтевају повећану мождану активност (лекари, наставници итд.).

Срце се препоручује да га редовно једу људи који су често под стресом или нервозним стресом.

Турска као ставка менија за мршављење

Најприкладнији за мршављење су ћурећи филети и дојке, јер су ови делови птице најниже калорични. Ћуреће месо помаже у одржавању мишића у доброј форми и засићује тело минералима и витаминима неопходним за нормално функционисање.

Препоручени дневни унос производа је 250-300 г, за губитак тежине - 150-200 г.

Редовном употребом живинског меса побољшава се процес варења, због чега се убрзава метаболизам, а у телу се појављује додатна енергија која стимулише тело да буде активно (у случају губитка килограма, на спорт).

За мршављење је важан начин кувања живине. Најприкладнија опција је печење у рерни, кључање, кухање на пари или у роштиљу.

Мала помоћ око времена кувања:

• дојка или филе морају се кувати пола сата;
• бутина или потколеница - у року од једног сата;
• цео труп - најмање три сата;
• пеците целу птицу (4 кг) најмање два и по сата.

За маринаду не можете користити павлаку или мајонезу, требало би да се ограничите на лимунов сок, разне зачине, соја сос, винско сирће, бели лук, сенф. Можете користити малу количину меда.

© Андреи Старостин - стоцк.адобе.цом

Турска штета и контраиндикације

Да бисте спречили да ћуреће месо нанесе штету, морате се уздржати да га једете у случају индивидуалне нетолеранције или алергије на протеине.

Поред тога, постоји неколико специфичних контраиндикација:

• гихт;
• обољење бубрега.

Пречеста употреба производа или кршење препоручених дневних доза негативно ће утицати на здравље људи који:

• висок крвни притисак;
• гојазност (нарочито када је у питању јести пурећу масноћу или кожу);
• повећан ниво холестерола у крви;
• последња фаза рака;
• болести кардиоваскуларног система.

Умерено је дозвољено користити кувани или печени производ припремљен без коже и не са масноћом. Чурећа кожа је висококалорична и штетна, па се препоручује да је уклоните пре кувања.

Срце и јетра садрже велику количину холестерола, па их морате јести пажљиво и у уравнотеженој количини (100-150 г дневно), посебно за људе са високим нивоом холестерола у крви.

© ВЈ Медиа Десигн - стоцк.адобе.цом

Исход

Ћуретина је здрав производ са ниским садржајем калорија, високим садржајем протеина и богатим хемијским саставом. Ћуреће месо препоручује се мушким спортистима и женама које мршаве. Производ позитивно утиче и на функционисање унутрашњих органа и на рад целог организма у целини. Поред тога, корисни су не само филети, већ и бутина, јетра, срце и други делови птице.

Погледајте видео: Brz kolac sa jabukamaMera na case (Јануар 2025).