Горка чоколада - садржај калорија, корист и штета за тело

Природна тамна чоколада садржи мешавину зрна какао са какао маслацем и минималну количину шећера у потпуном одсуству арома и других арома. Што је већи садржај какаа у чоколадици (од 55% до 90%), то је производ здравији. Штавише, горка чоколада је дозвољена и чак се препоручује женама током дијете.

Производ стимулише мождане активности и повећава ефикасност физичке активности током спорта. Мушки спортисти цене квалитетну тамну чоколаду због њене способности да ојача срце и енергизира тело.

Хемијски састав и садржај калорија

Квалитетна чоколада има изражен горак укус и густу текстуру, богату тамну боју са сјајном површином. Просечна енергетска вредност 100 г тамне чоколаде је 500-540 кцал. У зависности од процента зрна какаоа у производу, хемијски састав и садржај калорија се благо мењају (али само ако се користи плочица са најмање 55% садржаја какаа, иначе то више није горка, већ тамна чоколада).

Нутритивна вредност производа на 100 г:

• протеини - 6,3 г;
• масти - 35,3 г;
• угљени хидрати - 48,1 г;
• вода - 0,7 г;
• дијететска влакна - 7,3 г;
• пепео - 1,2 г;
• органске киселине - 0,8 г.

Однос БЈУ у тамној чоколади је 1,2 / 5,6 / 7,9, а садржај калорија у једном парчету (квадрату) тамне чоколаде износи 35,8 кцал. Енергетска вредност плочице чоколаде директно зависи од броја грама назначеног на паковању.

Напомена: Дневни унос природног производа је 27 г, што је отприлике једна трећина чоколадице. Гликемијски индекс плочица са садржајем какаоа већим од 60-72% достиже 25.

Хемијски састав тамне чоколаде на 100 г у облику табеле:

Горка чоколада је погодна за дијететску исхрану само ако се производ конзумира до 16 сати. Након ручка, вишак калорија ће се одложити као масноћа на боковима и бутинама.

© есзеккобусински - стоцк.адобе.цом

Разлика између тамне и горке чоколаде

Важна вештина приликом куповине висококвалитетних и здравих производа је способност разликовања тамне чоколаде од горке. Природна тамна чоколада треба да садржи само 3 компоненте:

• рендани какао зрна;
• шећера у праху;
• какао путер.

Табела поређења:

Садржај калорија у тамној чоколади нешто је већи од садржаја природне горке и износи 550 кцал на 100 г или више. Производ није класификован као дијететски.

Квалитетне плочице се не топе у рукама и имају карактеристично крцкање при ломљењу. Боја чоколаде је тамно смеђа, али не и црна.

Здравствене бенефиције

Најупечатљивији ефекат чоколаде на тело је побољшање расположења кроз производњу ендорфина у крви.

Остала корисна својства од редовне конзумације производа умерено се испољавају на следећи начин:

1. Захваљујући саставу чоколаде богате витаминима и минералима, нарочито се повећава ефикасност, побољшава концентрација и пажња, а повећава и мождана активност.
2. Горка чоколада утиче на кардиоваскуларни систем и спречава развој тромбозе. Кондиторски производи делују као превентивна мера против ризика од можданог и срчаног удара.
3. Због антиоксиданата који су укључени у производ, процес старења се успорава и повећава се брзина регенерације ћелија.
4. Производ помаже у уклањању штетних хемикалија, отрова и токсина из тела.
5. Због високог садржаја фосфора, флуора и калцијума у ​​саставу чоколаде, коштани скелет је ојачан.
6. Систематична конзумација производа помаже у смањењу нивоа лошег холестерола у крви.
7. Захваљујући производу побољшава се функционисање нервних ћелија. Чоколада се користи за лечење депресије и летаргије, иако нема научних доказа о благотворном дејству производа на нервне поремећаје.
8. Чоколаду је препоручљиво јести током губитка килограма ујутру или у првој половини дана да бисте тело заситили корисним елементима којих је ускраћено због дијете.

© беатс_ - стоцк.адобе.цом

Неколико залогаја овог природног производа повећаће продуктивност и енергизирати тело. Благодати једења чоколаде подједнако су велике и за жене и за мушкарце.

Важно! У малим количинама, висококвалитетна тамна чоколада може се јести са дијабетес мелитусом, јер производ помаже у нормализацији апсорпције шећера у телу. За дијабетичаре се производи специјална тамна чоколада помоћу сигурних заслађивача уместо шећера у праху.

Митови о тамној чоколади

Верује се да је конфекција један од производа који негативно утиче на стање зуба, здравље и облик.

Митови о тамној чоколади:

1. Производ узрокује пропадање зуба и ерозију глеђи. Уверење је потпуно погрешно, јер је чоколада готово без шећера и садржи танине који неутралишу штетне бактерије у устима које узрокују кварење зуба.
2. Чоколада је добра за депресију и може излечити симптоме. То није тачно, производ заиста делује на расположење и повећава га, али ефекат је краткорочан и нема никакву пресудну терапеутску вредност.
3. Тамна чоколада погоршава упалу у грлу. То није тачно, тамна чоколада је корисна током упале, јер омекшава кашаљ, имајући омотач на слузокожи.

Горка чоколада не повећава крвни притисак код људи који пате од хипертензије, чак и ако се конзумира једна једина плочица. Количина кофеина у производу је мала - само 20 мг на 100 г. Штавише, висококвалитетна тамна чоколада може чак и снизити крвни притисак.

Контраиндикације и штета за тело

Прекомерна употреба тамне чоколаде може довести до дебљања. Производ изазива негативне реакције у случају индивидуалне нетолеранције или алергије.

Контраиндикације за употребу чоколаде су следеће:

• гихт;
• уролитијаза, јер производ може утицати на стварање каменаца у бубрезима;
• систематска конзумација чоколаде у великим количинама изазива зависност од хране;
• код старијих људи чоколада повећава ризик од остеопорозе.

Количина кофеина у чоколади је сигурна за ваше здравље.

© Африца Студио - стоцк.адобе.цом

Исход

Горка чоколада је здрав производ који може наштетити организму само ако се прекомерно конзумира. Кондиторски производ садржи богат сет витамина и минерала, позитивно утиче на функционисање унутрашњих органа и утиче на целокупно здравље. Природну тамну чоколаду са 90% зрна какаоа могу да једу дијабетичари и жене које мршаве.

Погледајте видео: Kako smršati? (Може 2025).