Риазхенка - користи и штети телу током губитка тежине, садржаја калорија * Цроссфит

Риазхенка је ароматично ферментисано млечно пиће. Прави се од млека и киселог теста (понекад се додаје крема). Овај производ је нежног, благо слаткастог укуса. Али ферментисано печено млеко познато је не само по свом укусу, већ је и користан производ који садржи пробиотике и пребиотике. Ове супстанце позитивно утичу на имуни систем, подстичу варење, побољшавају стање коже и одговорне су за биосинтезу витамина.

Риазхенка је производ који је готово увек присутан у исхрани сваког спортисте. Ферментирано млечно пиће нормализује рад многих органа, што доводи до одличног здравља и повећане ефикасности.

Али као и сви други производи, у неким ситуацијама ферментисано печено млеко може бити штетно по здравље. Ко може да пије ферментисано печено млеко, а ко треба да се уздржи од употребе? Каква је улога овог ферментисаног млечног производа у спортској исхрани? Какав је хемијски састав пића? Хајде да схватимо!

Нутритивна вредност, садржај калорија и хемијски састав

Богат хемијски састав ферментисаног печеног млека даје овом производу драгоцена својства, иако је садржај калорија за ферментисани млечни производ прилично висок.

Ферментирано печено млеко поред корисних бактерија садржи и витамине:

Витамин Ц;
витамин ПП;
витамин А;
Витамини Б;
Витамин Ц;
Бета каротен.

Такође је богато ферментисаним печеним млеком и минералима:

фосфор;
калијум;
магнезијум;
натријум;
гвожђе;
калцијум.

Само 500 мл (ово су у просеку две чаше) овог ферментисаног млечног напитка - и дневна доза основних витамина и минерала биће у телу. Не треба бринути због недостатка фосфора и калцијума, што доводи до зубних проблема, негативно утиче на стање косе и ноктију.

Риазхенка је високо калорични ферментисани млечни производ. Међутим, немојте се плашити садржаја калорија. Млечна киселина, која је садржана у пићу, има пуно корисних својстава и користи телу, што у потпуности оправдава додатне калорије.

У ферментисаном печеном млеку са 1% масти има само 40 кцал, у производу са садржајем масти 2,5% - 54 кцал, у 4% - 76 кцал и у 6% - 85 кцал. Приликом избора производа, дајте предност маснијем, чак и ако сте на дијети, јер ће само пиће са високим садржајем масти имати користи због довољне количине млечних киселина. Нискокалорично ферментисано печено млеко осиромашено је корисним једињењима и неће моћи да обдари тело довољном количином витамина и минерала.

Састав производа БЗХУ са садржајем масти 2,5% на 100 г је следећи:

Протеини - 2,9 г;
Масти - 2,5 г;
Угљени хидрати - 4,2 г.

Али састав производа БЗХУ са садржајем масти од 4% на 100 г изгледа овако:

Протеини - 2,8 г;
Масти - 4 г;
Угљени хидрати - 4,2 г.

Дакле, мења се само садржај масти, али квантитативни садржај протеина и угљених хидрата остаје практично непромењен.

У просеку једна чаша ферментисаног печеног млека (што је 250 мл) садржи 167,5 кцал.

Многи се плаше високог садржаја калорија и масти у производу - из тог разлога је често искључен са листе дијететских производа. Али да ли је тачно? Размотримо детаљније користи овог производа за људско тело.

Предности за људско здравље

Присуство пробиотика у ферментисаном печеном млеку један је од главних фактора који одређује користи пића за људско здравље.

Корисни ефекти су следећи:

варење је нормализовано;
тежина је стабилизована (не само током периода мршављења, ферментисано печено млеко се такође препоручује да се пије за дебљање);
имунитет се повећава;
побољшава стање коже, ноктију и косе.

Ферментисано печено млеко поред пробиотика садржи и пребиотике - не мање вредне компоненте које помажу умножавању цревне микрофлоре. Пребиотици су одговорни за преживљавање бактерија у цревима. Оптимална равнотежа цревних бактерија је кључ стабилног имунитета.

Занимљиво! Ако сте јели много и осећате се непријатно, попијте чашу ферментисаног печеног млека. Захваљујући млечној киселини, аминокиселинама и пробиотицима, тежина у стомаку ће нестати.

Ферментисано печено млеко уопште позитивно утиче на функционисање дигестивног система. За бубреге је ферментисани млечни напитак користан и ако га пијете у препорученим дозама (1 чаша дневно).

Мушкарци и жене који пате од високог крвног притиска такође треба обратити пажњу на ферментисано печено млеко, јер ће овај производ помоћи у његовој нормализацији.

Ферментисани млечни напитак поспешује производњу жучи, која подстиче апетит. Због тога се производ препоручује за пиће људима који покушавају да се угоје или пате од анорексије.

Мало људи зна, али ферментисано печено млеко добро утоли жеђ у врућем дану. То је могуће због уравнотеженог састава.

Протеини садржани у овом ферментисаном млечном производу апсорбују се много брже од протеина који се налази у млеку. Све витамине и микроелементе који се налазе у ферментисаном печеном млеку људско тело готово у потпуности апсорбује, опет захваљујући млечној масти.

Риазхенка је производ са адсорбујућим својствима. Уклања токсине, па ако имате мамурлук, попијте чашу ферментисаног печеног млека. Неће само ублажити нелагоду у стомаку, већ и главобољу и тонирати цело тело.

За жене је употреба ферментисаног печеног млека у дневној количини (једна чаша од 250-300 мл) изузетно пожељна, јер ублажава симптоме менопаузе, укључујући бол. Такође, овај производ се користи као компонента маски за косу и лице.

Савет! Ако имате суву кожу, направите купку са ферментисаним печеним млеком. 1 литар ће бити довољан за цело купатило. После овог поступка, кожа ће постати мека и нежна, а осећај сувоће ће нестати.

За мушкарце ово пиће није ништа мање корисно. Посебно лекари препоручују употребу за мушкарце након 40 година, јер је ферментисано печено млеко корисно за одржавање здравља генитоуринарног система. Ефикасно чисти бубреге, спречава стварање каменаца у њима. Поред тога, ферментисано печено млеко има благи диуретички ефекат. А ово пиће је једноставно незаменљиво за мушкарце који се баве спортом, јер помаже у изградњи мишићне масе.

Благодати ферментисаног печеног млека могу се ојачати додавањем свежег воћа и бобица у њега. Такав „јогурт“ донеће телу двоструку корист.

Ферментисано печено млеко у спортској исхрани и за мршављење

У спортској исхрани, као ни у дијетама за мршављење, ферментисано печено млеко није последње. За мушкарце који се баве спортовима снаге важно је да брзо врате снагу. Спас је управо ферментисано печено млеко. Вратиће потрошену енергију, а протеини и магнезијум у производу помоћи ће мишићима да постану еластични и снажни.

Девојчицама које прате своју фигуру, баве се кондицијом и држе дијету, ферментисано печено млеко је саставни производ у исхрани. Али многи људи имају корисније питање: ферментисано печено млеко или кефир. Све зависи од тога који циљ следите. Кефир је мање хранљив и погоднији за људе са прекомерном тежином. Иако се ферментисано печено млеко сматра кориснијим и у њему нема алкохола. Међутим, разлика између ових пића је само у начину квашења, садржају масти, конзистенцији и укусу. Ако ферментирано печено млеко користите умерено и не прелазите норму, то неће додати вишак килограма.

Ферментисано печено млеко током дијете има своје предности:

Протеини присутни у производу дају осећај ситости.
Због корисних бактерија, повећава се имунитет, који често слаби током дијете.
Пиће неће дозволити дехидрацију, тело ће увек бити у доброј форми.
Сагоревање масти се догађа на штету млечних протеина.
Тело ће увек имати довољно витамина и минерала.
Процес варења је нормализован.
Токсини се елиминишу.
Јетра је истоварена.

Да бисте одржали витко тело, понекад је корисно да себи уредите дане поста. А ферментисано печено млеко је идеално за такве дане. У дане поста препоручује се пити 1,5-2 литра ферментисаног млечног напитка. Довољно 1 дан у недељи. А за губитак килограма можете да радите 2-3 дана поста у недељи, смењујући их са редовним данима, где ће унос хране бити уравнотежен.

Корисно је пити ферментисано печено млеко ноћу уместо вечере, јер производ има довољну количину протеина, масти и угљених хидрата. Истовремено вас неће мучити осећај глади. Али ујутро ће се појавити здрав апетит.

Људима који прате исхрану и тело важно је да једу најздравију храну. Дакле, ферментисано печено млеко је управо такав производ. Побољшава тонус мишића након тренинга снаге и враћа изгубљену енергију након фитнес тренинга.

На дијети је ово изузетно пожељан производ у исхрани, јер се ограничавањем у исхрани човек ослобађа хранљивих састојака, а ферментисано печено млеко ће лако попунити своје резерве.

Риазхенка штети телу

Производ се не препоручује људима:

са индивидуалном нетолеранцијом на протеине;
повећана киселост желуца;
гастритис и чир у акутној фази болести.

У појединачним случајевима може се осећати надимање или тежина у стомаку, повећана производња гасова.

Гликотоксини су нешто на шта треба пазити. Чињеница је да ферментисано печено млеко има своју специфичну боју, што није типично за млечне производе. То је због чињенице да садржи гликопротеине (изведене из гликотоксина), који се формирају у храни током продуженог печења. Дакле, ови гликопротеини могу штетити крвним судовима и органима вида. Штета од ове супстанце еквивалентна је патолошким процесима који се развијају у телу дијабетичара. Природно, у ферментисаном печеном млеку нема толико гликопротеина, али не бисте се требали превише заносити овим напитком. Људи са дијабетесом треба да буду посебно опрезни у погледу ферментисаног печеног млека.

Савет! Ферментисано печено млеко не би требало комбиновати са другом храном која садржи пуно протеина. Идеално је пити ферментисани млечни производ са воћем или после салате од свежег поврћа. А када губите килограме, требало би да размислите о опцији са хлебом.

Контраиндикације за употребу производа су применљиве и на мушкарце и на жене.

Исход

Дакле, ферментисано печено млеко даје снагу и енергију, побољшава функционисање дигестивног и имуног система и благотворно делује на кожу, нокте и косу. Производ је посебно користан за људе који се баве спортом, јер витамини и минерали у пићу помажу у надокнађивању потрошене енергије након интензивних тренинга. Поред тога, ферментисано печено млеко чини мишиће еластичним и поспешује њихов раст.

Ако правилно користите ферментисани млечни производ, неће бити негативних последица по тело: само позитиван ефекат.