Скуша - садржај калорија, састав и користи за тело

Скуша је драгоцена намирница са изузетним здравственим благодатима, богата минералима, витаминима и масним киселинама. Ова риба је одлична за дијететску исхрану, јер се сматра нискокалоричним производом и чини основу многих дијета без угљених хидрата.

Скуша позитивно утиче на рад кардиоваскуларног и нервног система, поспешује брзи раст мишићног ткива, због чега је посебно воле спортисти. Протеин садржан у овој риби људско тело апсорбује много брже од протеина меса. Редовна употреба овог производа (умерено) даје енергију, позитивно утиче на изглед и менталне перформансе.

Хемијски састав скуше и садржај калорија

Хемијски састав скуше необично је богат масним киселинама, јодом, рибљим уљем, микро- и макроелементима у комбинацији са витаминима. Садржај калорија у свежој риби на 100 грама износи 191,3 кцал, али енергетска вредност производа варира у зависности од начина кувања, и то:

• слана скуша - 194,1 кцал;
• печено у рерни у фолији - 190,6 кцал;
• кувано - 209,6 кцал;
• благо и благо сољено - 180,9 кцал;
• конзервирана храна - 318,6 кцал;
• хладно пушење - 222,1 кцал;
• топло димљени - 316,9 кцал;
• пржени - 220,7 кцал;
• динстано - 148,9 кцал.

Нутритивна вредност производа на 100 г:

• протеини, г - 18,1;
• масти, г - 13,3;
• угљени хидрати, г - 0;
• вода, г - 67,4;
• дијететска влакна, г - 0;
• пепео, г - 1,29.

Однос БЗХУ је 1 / 0,6 / 0, респективно. Потпуно одсуство угљених хидрата један је од разлога зашто жене за мршављење толико воле овај производ. Протеини су неопходни за мишићно ткиво, а масти јачају имунолошки систем и позитивно утичу на метаболизам.

Хемијски састав скуше на 100 г дат је у облику табеле:

Поред тога, састав скуше богат је небитним и есенцијалним аминокиселинама, незасићеним масним киселинама.

Ако намеравате да смршате, предност бисте требали дати скуханој на пари или куваној скуши, јер се хемијски састав производа практично не мења након топлотне обраде.

© сасазава - стоцк.адобе.цом

Благодати за тело

Предности скуша за жене и мушкарце су подједнако велике. Ова риба је одлична за мршављење. Препоручује се укључивање у исхрану деце од најранијег узраста (али не пре 3 године), па чак и трудницама је дозвољено да једу.

Корисна својства рибе утичу на здравље на следећи начин:

1. Витамин Б12 се појачава да стимулише оксигенацију ћелија и побољша метаболизам масти.
2. Коштани скелет је ојачан захваљујући витамину Д, који је посебно користан за млађу генерацију. Међутим, у овом случају не говоримо о сланом, прженом или димљеном производу. Предност треба давати динстаној риби, куваној на пари, куваној или печеној у фолији.
3. Присуство фосфора у саставу рибе позитивно утиче на пуни рад свих система.
4. Захваљујући антиоксидативним својствима омега-6 и омега-3 масних киселина, садржај холестерола у крви се нормализује, смањује се вероватноћа развоја онколошких новотворина, убрзава метаболизам, што је изузетно корисно за људе који мршаве и спортисте.
5. Скуша делује као профилактичко средство за атеросклерозу.
6. Рибље месо позитивно утиче на функционисање мозга (мозак и кичмена мождина). Поред тога, редовна употреба производа позитивно утиче на стање зуба, слузокоже, даје кожи здрав тон и јача фоликуле длаке.
7. Скуша је погодна за превенцију и лечење болести мишићно-скелетног система, као и за превенцију болести кардиоваскуларног система.
8. Ако имате болест као што је дијабетес, препоручује се једење скуше на пари. Ово ће помоћи у нормализацији нивоа шећера у крви. Поред тога, ниво хемоглобина ће се повећати, а нервни систем ће постати стабилнији.

© букхта79 - стоцк.адобе.цом

Благодати хладне и топло димљене скуше готово су идентичне онима од динстане и печене рибе. Међутим, имајте на уму да слано и димљено месо треба јести умерено. Нарочито ако говоримо о сланој скуши, која поспешује задржавање течности у телу.

Напомена: За најбоље резултате у мршављењу или унапређењу здравља, јести масну рибу препоручује се уз лагане украсе од поврћа.

Скуша у конзерви такође је богата витаминима и минералима, али у овом облику производ је често калоричнији, стога не препоручујемо пречесту употребу.

Штета и контраиндикације

Штета од једења скуше је безначајна ако се конзумира у препорученим количинама. Прекомерно одушевљење производом преплављено је алергијским реакцијама и проблемима са гастроинтестиналним трактом.

Контраиндиковано је јести димљену и слану скуша:

• људи који пате од гојазности;
• људи са болестима бубрега;
• са поремећајима у раду гастроинтестиналног тракта;
• људи са болесном јетром;
• боље је не куповати превелике рибе, јер могу садржати тешке метале (на пример, живу);
• труднице;
• са високим крвним притиском.

Препоручени дневни унос скуша износи 100 до 200 г. Ова количина је више него довољна да тело засити енергијом и корисним минералима.

Напомена: код болести попут панкреатитиса, дијабетес мелитуса и гастритиса није препоручљиво јести масну рибу, посебно сољену, пржену или димљену (хладну или врућу димљену). Међутим, код панкреатитиса можете себи приуштити да једете печену скуша ако користите само пулпу из дојки рибе (али не више од једном месечно). У следећа два случаја риба мора бити само на пари или кувана.

Конзервирана или димљена скуша се не препоручује код гојазности. Пре једења димљене рибе, потребно је уклонити кожу са ње, јер може садржати штетне материје којима је импрегнирана током процеса кувања, на пример, фенол који је присутан у течном диму.

© Дар1930 - стоцк.адобе.цом

Скуша није само приступачан и укусан, већ и невероватно користан производ за људско здравље. Ако правилно кувате рибу, то вам може помоћи да изгубите килограме и побољшате стање коже и косе. Скуша садржи пуно протеина неопходних за раст мишића. Овај квалитет је посебно вредан за спортисте у дисциплинама снаге. Риба неће наштетити телу ако узмете у обзир индивидуалне карактеристике, не преједате се и правилно припремите производ.

Погледајте видео: SKUSA NA MUNJIN NACIN (Новембар 2024).