Путер: састав, лековита својства, користи, штета и садржај калорија * Цроссфит

Путер је млечни производ добијен шлагом или одвајањем креме. Користи се као адитив за храну у многим јелима, а широко се користи у народној медицини и козметологији.

Природни путер садржи не само млечну маст, већ и протеине и сет витамина и минерала растворљивих у води. Умерена конзумација природног уља не доводи до гојазности и не утиче негативно на рад срца, већ, напротив, позитивно утиче на здравље.

Састав и садржај калорија путера

Природни крављи путер садржи есенцијалне и небитне аминокиселине, полине- и мононезасићене масне киселине, као и витамине и минерале, који позитивно утичу на функционисање унутрашњих органа и функционисање целог организма у целини. Садржај калорија путера са 82,5% масти износи 748 кцал, 72,5% - 661 кцал, гхи (99% масти) - 892,1 кцал, козјег путера - 718 кцал, биљног маслаца (намаза) - 362 кцал на 100 г.

Маслац, који садржи биљне масти, не може се сматрати кремастим у буквалном смислу те речи.

Напомена: кашичица традиционалног путера (82,5%) садржи 37,5 кцал, кашика - 127,3 кцал. Током процеса пржења, енергетска вредност производа се не мења.

Нутритивна вредност уља на 100 грама:

Разноврсност	Угљени хидрати	Протеин	Масти	Вода
Путер 82,5%	0.8 г	0,5 г	82,5	16 г
Путер 72,5%	1,3 г	0.8 г	72,5 г	25 г
Растопљено	0 г	99 г	0,2 г	0.7 г
Биљни путер (ШИРЕЊЕ)	1 г	1 г	40 г	56 г
Путер од козјег млека	0,9 г	0.7 г	86 г	11.4 г

Однос маслаца БЈУ 82,5% - 1/164 / 1,6, 72,5% - 1 / 90,5 / 1,6, гхее - 1 / 494,6 / 0, поврће - 1/40/1 на 100 грама.

Хемијски састав природног путера на 100 г у облику табеле:

Назив производа	82,5 %	Растопљено	72,5 %
Флуор, μг	2,8	–	2,8
Гвожђе, мг	0,2	0,2	0,2
Селен, мцг	1	–	1
Цинк, мг	0,1	0,1	0,15
Калијум, мг	15	5	30
Фосфор, мг	19	20	30
Калцијум, мг	12	6	24
Сумпор, мг	5	2	8
Натријум, мг	7	4	15
Витамин А, мг	0,653	0,667	0,45
Холин, мг	18,8	–	18,8
Витамин Д, μг	1,5	1,8	1,3
Витамин Б2, мг	0,1	–	0,12
Витамин Е, мг	1	1,5	1
Витамин ПП, μг	7	10	0,2
Засићене масне киселине, г.	53,6	64,3	47,1
Олеиц, г.	22.73 г	22,3	18,1
Омега-6, г.	0,84	1,75	0,91
Омега-3, г.	0,07	0,55	0,07

Поред тога, 82,5% крављег путера садржи 190 мг холестерола, 72,5% - 170 мг, и гхее - 220 мг на 100 г.

Хемијски састав биљног путера и путера направљеног од козјег млека садржи минерале и витамине, као и моно- и полинезасићене масне киселине попут линолне, линоленске и олеинске.

Здравствене користи за жене и мушкарце

Здравље жена и мушкараца користи само природни или домаћи путер који не садржи транс масти, соли и конзервансе.

Систематска употреба уља као дијететског суплемента позитивно утиче на тело, и то:

Побољшава се стање коже лица, косе, ноктију. Пилинг коже, раслојавање ноктију престаје, коса постаје мање ломљива и ломљива.
Коштани скелет је ојачан.
Оштрина вида се побољшава.
Рад гастроинтестиналног тракта је нормализован, смањује се ризик од затвора и болова изазваних погоршањем гастритиса.
Рад слузокоже је нормализован.
Производња хормона је нормализована, расположење расте и смањује се ризик од развоја депресије.
Повећавају се перформансе и издржљивост, што је посебно корисно за људе који се баве спортом.
Побољшава се рад репродуктивних органа.
Смањена је вероватноћа гљивичних инфекција. Поред тога, путер се користи као профилактички агенс за кандидијазу.
Функција мозга се побољшава, посебно у хладној сезони, када мождана активност пати од недостатка витамина Д.
Смањен је ризик од рака и метастаза.
Побољшава се имунитет.

Добро је јести путер ујутру на празан стомак, намазати га на хлеб од целог зрна или додати кафу у кафу. Ово ће ублажити јутарњу нервозу, ублажити иритацију слузокоже, напунити тело енергијом и повећати ефикасност.

Кафа са комадом домаћег или природног путера (72,5% или 82,5%) може се ујутру пити на празан стомак ради губитка килограма, јер оптимална комбинација аминокиселина, здравих масти, линолне масне киселине и витамина К у напитку доводи до убрзања метаболизма масти. смањење глади и, као резултат, губитак сувишних килограма. Поред тога, пиће се може пити за спречавање болести кардиоваскуларног система.

Пржење на путеру препоручује се само ако је растопљен. У супротном, уље ће почети да кристалише и сагорева на температурама од 120 степени, што подразумева стварање карциногена - супстанци које повећавају ризик од развоја малигних новотворина.

Путер припремљен на бази биљне масти, такође је намаз, користи здрављу (побољшава функционисање кардиоваскуларног система, помаже у борби против гојазности, нормализује варење) само ако је природан и висококвалитетан производ направљен на бази замене млечне масти са минималним садржајем трансмасти. Иначе, осим нискокалоричног садржаја, у њему нема ничег корисног.

Козји путер

Козји путер:

побољшава опште добро;
има противупално и аналгетичко дејство на тело;
побољшава вид;
убрзава процес зарастања рана;
побољшава рад мишићно-скелетног система;
убрзава процес опоравка тела након операција (на цревима или стомаку) или озбиљне болести.

Поред тога, козје уље је корисно за жене током дојења за побољшање квалитета млека. Користи се профилактички против болести као што су атеросклероза и хипертензија.

Корисна својства гхее-а

Гхее је прехрамбени производ добијен термичком обрадом путера. Корисна својства гхее-а настају због присуства незасићених масних киселина у саставу, неопходних за одржавање здравља ткива и многих унутрашњих органа.

Растопљени путер:

нормализује производњу хормона;
смањује манифестацију алергије;
побољшава функционисање штитне жлезде;
спречава развој остеопорозе;
побољшава вид;
побољшава варење;
појачава имунитет;
јача коштано ткиво;
побољшава активност мозга;
јача срце и васкуларне зидове.

Домаћи гхее могу јести људи са интолеранцијом на лактозу. Производ се широко користи у козметичком пољу за подмлађивање коже лица.

Лековита својства

У народној медицини домаћи путер се користи у десетинама рецепата.

Користе га:

за лечење кашља;
од болова у десни;
ако имате осип, херпес зостер, опекотине или кошницу;
за лечење цревног грипа;
од прехладе;
да дају еластичност кожи, као и да спрече исушивање коже;
да елиминише болне сензације у бешици.

Такође се може користити током хладнијих месеци за енергизацију тела.

Гхее се користи за лечење мигрене, болова у зглобовима и доњем делу леђа и хемороида.

Штета по тело

Препоручени дневни унос природног путера је 10-20 г. Ако се производ злоупотреби, људско тело може бити оштећено у виду повећања холестерола у крви и ризика од тромбозе.

Уз редовно кршење препорученог дневног додатка, могу се развити болести срца и јетре. Поред тога, уље је висококалорични производ, па навика додавања у сва јела без поштовања норме доводи до гојазности.

Биљни путер обично садржи нездраве транс масти. Поред тога, једење производа лошег квалитета може довести до тровања, пробавне сметње и грознице.

Злоупотреба гхее-а оптерећена је поремећајима у штитној жлезди, јетри и жучној кеси.

Контраиндиковано је јести гхее људима који пате од:

шећерна болест;
гихт;
срчане болести;
гојазност.

Препоручени унос гхее-а је 4 или 5 кашичица недељно.

Исход

Природни путер је производ који је користан за здравље и жена и мушкараца. Садржи масти неопходне за одржавање пуне виталне активности тела. Тело користи маслац припремљен на бази крављег и козјег млека. Гхее такође има корисна и лековита својства. Уље се често користи у козметичке сврхе за негу коже лица.

Практично нема контраиндикација за употребу путера. Производ постаје штетан само ако се прекорачи препоручена дневна доза.